日本
亞麻猫改 2023 x 紫八尺(生酒)貴釀酒 2022
新政酒造 特別頒布會 2024 PRIVATE LAB EXTREME II PART2（亞麻貓 改+紫八尺 365ml）
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紫八尺(生酒)貴釀酒 2022 360ml
美鄉錦｜精米步合 50% ｜13%vol
2022年的「紫八咫」是一款能長期保存的清酒。
完全能夠感受到新政酒造的特色，味道接近黑糖，
感覺濃郁而柔滑，稍微帶點酸味。
或許你以為會更甜一些，但實際上味道並不過分甜膩，保持了適度的感覺。
亞麻猫改 2023
酒こまち｜精米步合 60%｜12% vol
這款清酒是用白麴製作的，能夠完美地展現清酒的酸度。
當然，平衡是最重要的。
無論酸度多麼正確，如果清酒與其他所有元素不平衡，那麼它就失去了意義。
要釀造出既美味又帶有酸味的清酒，真的是一件不容易的事情！
酒造介紹:
新政酒造
位於秋田縣的新政酒造創業於1852年，距今已有150多年的歷史。從創辦人佐藤卯兵衛到至今已繼承了八代。名字是取自明治天皇所頒布的施政大綱『新政厚德』。
現任第八代佐藤祐輔社長原本對清酒毫無興趣，是個不哲不扣的東大高材生，原本從事編輯、記者等工作，但是最終還是回到酒造繼承家業，從頭學習釀造清酒。原本身為外行人的他反而對清酒有著不同的見解，他在釀酒過程不加任何添加物，讓酒回歸純粹。
新政酒造是研發最古老清酒酵母「協會6號酵母」，不只是秋田的造酒廠而已更是將日本造酒技術近代化、是一間立了很多偉大功績的名酒造。
