AKABU赤武 NEWBORN 雄町 純米吟釀 720ml

商品介紹 :

AKABU 純米吟釀 雄町 NEWBORN，選用岡山縣產的雄町米，精米步合為50%。這款純米吟釀經過精心釀造，在低溫發酵的控制下，以最大限度發揮雄町米的特色。釀造過程專注於水分吸收和麴菌培養，調校出豐富的風味。酒以新鮮狀態入樽，為了以華麗平衡的方式展現雄町米的特色，深受大眾喜愛。

打開酒栓，散發著濃郁的甜香，微微帶著酸味的氛圍，讓人聯想到雲利拿和香蕉。入口品味，口感清新並帶有微細氣泡感，接著展現雄町獨有的濃郁甜味和美味，令人陶醉其中。微妙的酸味在濃密質感中展現優雅，同時保持著輕盈的氛圍。滑過喉嚨後，甜美的餘韻繚繞，以出色的韻味完美收尾。這款酒以香濃卻不失輕快的特質，展現了AKABU高超的釀造技藝和卓越的平衡。

這款酒完美地呈現了雄町米的魅力和AKABU獨特的平衡感，延展了味道的多樣性，同時仍保持著清新感。它帶來了一種「既不沉重又帶有輕快感的豐富口感」。

酒造介紹 :

「赤武酒造」的限量頂級之作「魂ノ大業」，以超低溫發酵熟成再以袋吊方式萃取酒液精華，使用了岩手縣的頂級酒米「結の香」釀造，把米精磨至只餘下35%，米味突出的同時亦有濃郁果香及清新口感的生酒作品。

創立於1896年的「赤武酒造」旗下原有承繼傳統的「浜娘」銘柄，在 2011 年的東日本大地震，讓原位於岩手近海的「赤武酒造」，遭受嚴重損害，一夕之間形同被滅了廠。

2013年透過東日本災後重建復甦計畫的幫助下，於「岩手縣」盛岡市重新建廠並於隔年推出「赤武」銘柄，象徵著「赤武酒造」由毀損到重建的武士精神。

2014年的夏天，酒造迎來畢業於東京農業大學，有天才釀酒師之稱且年僅22歲的第六代接班人「谷館龍之介」。當他還於大學實習的階段，曾經於酒類研究所實習的他，遍尋不到讓他自己驚艷的酒款，他下定決心務必要釀造出讓世人喝到難以忘懷的酒款。