AKABU赤武 結の香 純米大吟釀 生酒 720ml

商品介紹 :

具有透明感的酒質，濃郁的米味也流淌出來。在慢慢擴散的風味中，享受流暢滑動的無雜味的口感，高品質且高雅的酒。

酒米“結之香”是岩手縣生產的最高品質的酒米，岩手縣農業試驗場開發的可以與最高等級的“山田錦”相媲美的清酒米。這款酒使用酒米“結之香”，再加上強烈的酒麴、純正的酒母和溫和的酒醪，驅使五感緩慢而謹慎地進行釀造。突顯出酒米“結之香”的優雅香氣和濃郁的味道。

酒造介紹 :

「赤武酒造」的限量頂級之作「魂ノ大業」，以超低溫發酵熟成再以袋吊方式萃取酒液精華，使用了岩手縣的頂級酒米「結の香」釀造，把米精磨至只餘下35%，米味突出的同時亦有濃郁果香及清新口感的生酒作品。

創立於1896年的「赤武酒造」旗下原有承繼傳統的「浜娘」銘柄，在 2011 年的東日本大地震，讓原位於岩手近海的「赤武酒造」，遭受嚴重損害，一夕之間形同被滅了廠。

2013年透過東日本災後重建復甦計畫的幫助下，於「岩手縣」盛岡市重新建廠並於隔年推出「赤武」銘柄，象徵著「赤武酒造」由毀損到重建的武士精神。

2014年的夏天，酒造迎來畢業於東京農業大學，有天才釀酒師之稱且年僅22歲的第六代接班人「谷館龍之介」。當他還於大學實習的階段，曾經於酒類研究所實習的他，遍尋不到讓他自己驚艷的酒款，他下定決心務必要釀造出讓世人喝到難以忘懷的酒款。