你是不是也曾經在聚會上，拿起酒杯的那一瞬間，偷偷想：「我這樣拿對嗎？」
別擔心，其實大多數人一開始都差不多。但如果你想在朋友面前不動聲色地顯得內行一點，這幾個小技巧你一定要知道。
～先從最基本的開始：怎麼握酒杯才不會出錯？～
很多人會整隻手捧著酒杯的杯肚，那個動作看起來很自然，甚至覺得這樣比較穩。但其實啊，那是最容易被看出來是「初學者」的小破綻。
正確的握法，是握住酒杯的杯柄或杯腳，簡單說就是離酒液遠一點的地方。這麼做有幾個好處：
- 不會讓手的溫度影響酒的風味
- 不會留下手指印，玻璃杯乾乾淨淨看起來更漂亮
- 握起來的姿勢也更優雅
而且說真的，當你自然而然用對方式握杯時，那種氣場，會讓人忍不住多看你一眼。
～「酒杯挑得對」，喝酒體驗就會升級～
你知道嗎？酒杯不是只是外型不同而已，它真的會影響你喝到的風味。
像是那種大大的紅酒杯（波爾多杯），就很適合酒體比較濃、香氣多層次的紅酒；如果你喝的是香氣細緻的Pinot Noir，那就要用肚子比較寬的杯子（勃根地杯），它能幫你聚香。
香檳呢？別再用細長的笛型杯了，改用像鬱金香那種形狀的杯子，香氣會飽滿很多。
～別忘了「酒不是開瓶就喝」～
這點超多人忽略。酒打開不代表馬上就ready了，有時候它還在「睡覺」，你得給它一點時間醒醒。
年輕的紅酒有時候需要一點時間接觸空氣（可以用醒酒瓶，或者直接在杯中靜置）；老酒反而要小心，開太早它會散掉香氣。
然後酒的溫度也很關鍵。紅酒太熱會變得厚重又單調，白酒太冰會讓果香不見。基本原則就是：
- 紅酒：14～18度左右
- 白酒＆氣泡酒：6～12度比較剛好
如果真的懶得記，冰過但不冰到透心涼，大概就對了。
～喝的時候，嘴巴可不只是用來吞的～
專業一點的喝法，其實是「在嘴裡散步」。讓酒液慢慢地在舌頭上滑過，因為舌頭不同部位會感受到不一樣的味道。
- 舌尖感覺甜
- 舌側感覺酸
- 舌根感覺苦
- 嘴巴兩側與上顎會感受到澀澀的單寧感
你不需要當品酒師，但只要知道這些差異，喝酒就變得有趣很多。
～最後一個技巧：不要只管酒，食物也很重要～
食物和酒是彼此的好搭檔。搭對了，彼此都會更好喝。
- 單寧重的紅酒配牛排，超合
- 酸度高的白酒配炸物或海鮮，會覺得特別清爽
- 氣泡酒不只是慶祝用，配鹹食、下酒菜也是神隊友
- 甜酒配辛辣料理，或是濃郁起司，很驚喜
你可以試試「一口食物＋一口酒」的搭配組合，有時候會有種味覺戀愛的感覺。
品酒不是炫耀，而是生活的小享受
別管那些複雜的術語，真正的品味藏在那些你願不願意多觀察一點、多感受一點的小地方裡。
下次聚會，不用說太多，只要默默地握對酒杯、選對溫度、搭對食物，大家就會知道——你，是懂酒的。
