說到啤酒，你還停留在「黃色汽水」的印象嗎？別鬧了，這個地球上早已進化出一整個啤酒宇宙！今天就讓我們用一杯啤酒的時間，幽默又清楚地認識--啤酒五大主流風格，看你是走「苦戀系」、還是「酸甜系」？

 

 

～Ale（愛爾啤酒）：啤酒界的老靈魂～

愛爾是啤酒的「祖先級」品種，高溫上層發酵（約15-24°C），風味奔放、多變，像極了大學時期的你——熱情、有點張狂。

常見風格：

  • Pale Ale：有點苦但很爽快，像你那個老實又有點嘴賤的朋友。
     
  • Brown Ale：焦糖、堅果味滿滿，喝一口就像蓋著毛毯看老電影。
     
  • Belgian Ale：修道院裡釀出來的愛，一邊喝一邊懺悔也甘願。
     

 

～Lager（拉格啤酒）：冰箱裡的那位永遠乖乖牌～

Lager 是低溫底層發酵（約7-13°C），風格清爽乾淨，超適合炎熱夏天灌個三杯。你在便利商店最常抓的那瓶，很可能就是它。

常見風格：

  • Pilsner：清爽又微苦，像個看起來冷靜實則很有想法的理工男。
     
  • Helles：德國小金童，滑順好喝，是爸媽最愛的乖媳婦款。
     
  • Dark Lager（黑拉格）：外表暗黑其實超溫柔，有點像高冷系男友。
     

 

～IPA（India Pale Ale）：走火入魔的苦戀代表～

IPA 的人生哲學：*越苦越爽，越苦越好喝！*它的酒花用量基本上是花灑的等級，苦中帶花香、柑橘、松木味，是啤酒界的搖滾明星。

延伸子風格：

  • Double IPA：苦得想讓人打電話問前任為什麼分手。
     
  • Hazy IPA：朦朧濁濁的熱帶果汁系IPA，喝完有被擁抱的錯覺。
     
  • Session IPA：低酒精但風味不減，像假日小酌的最佳陪伴。
     

 

～Stout（司陶特）：黑得發亮，濃得像初戀～

Stout 是一杯可以當甜點的啤酒。濃郁的咖啡、可可、焦糖香，彷彿喝了一口深夜咖啡館的文青戀愛。

代表人物：

  • Dry Stout：像健力士那樣乾爽的黑，是冷靜中藏著激情。
     
  • Milk Stout：加了乳糖，甜甜滑滑，適合剛失戀的你。
     
  • Imperial Stout：重口味之神，酒精濃度高，適合坐在沙發上思考人生。
     

 

～Sour（酸啤酒）：嘴巴一皺，心情一抖～

喝 Sour 就像談一場不確定的戀愛，一開始懷疑人生，但越喝越上癮！它透過乳酸菌或野菌發酵，有的像檸檬、有的像梅子酒，酸得過癮。

主流酸系：

  • Berliner Weisse：德國的酸甜小可愛，低酒精，適合日常微醺。
     
  • Gose（哥澤）：鹹味與酸味交織，像海風中的檸檬塔。
     
  • Lambic / Gueuze：比利時的野生怪咖，適合勇敢者挑戰！
     

 

～你是哪一派～

  • 喜歡乾淨直球派：Lager
     
  • 愛熱鬧奔放型：Ale
     
  • 酸甜控就選：Sour
     
  • 想苦中作樂就喝：IPA
     
  • 深夜療癒系就來點：Stout
     

下次去酒吧別只說「給我來一瓶啤酒」，試試這些風格，讓人生多一點泡沫、多一點驚喜！