KJ精選 盡在不言中紅酒 2014【12入】

得獎紀錄：

Robert Parker 91分

酒款介紹：

＂盡在不言中＂紅酒是Kimberly Jones和Benoit Touquette的10年友誼代表作，超級限量的酒款來自Napa Valley最棒的葡萄園，＂盡在不言中＂是一種只能意會不能言傳的感覺，回憶起老朋友初次見面時，相處起來輕鬆自在，彷彿前世就已認識的感覺。

酒質介紹：

成熟、濃郁多層次且令人著迷，漂亮的紅寶石色澤帶著一絲神秘的紫，黑莓和藍莓的水果香氣，伴隨柔滑如絲的單寧。未來十年是巔峰期，更長時間淬鍊更顯美麗風華。

釀酒師Benoit Touquette來自法國里昂，在打工時期遇到熱情無比的釀酒師，他們眼中的自信火焰，喚起他心中的葡萄酒魂，轉而精研釀酒學並取得學位。隨後離開法國轉往加州Napa Valley探索未知的無限可能。 師承 Andy Erickson - 加州頂級膜拜酒Screaming Eagle前任首席釀酒師，之後離開專心打造自己的酒莊Favia。豐富的頂級酒釀酒資歷包含加州膜拜酒Harlen Eastate和知名頂級酒莊Staglin。同時擔任許多名莊像是Hartwell、Ovid、 Dancing Hares、 Dalla Valle 和 Arietta 以及 Jonata 的專業釀酒顧問。 Benoit Touquette 以釀造多款100滿分酒聞名，在Napa Valley 擁有12年的釀酒經驗，擔任HARTWELL、REALM、FAIT MAIN、TEETER TOTTER 和 JACK QUINN等重量級酒莊的釀酒師。

建議搭配：

適飲溫度：16-18°C

酒莊介紹：

Kimberly Jones Selections

【用熱情嚴選佳釀，以精湛品質的美酒讚頌生命】

Kimberly Jones 是世界精品葡萄酒經紀人，她總是充滿熱情的替顧客找尋世界上最優質的嚴選佳釀，15年來探訪世界各地葡萄園，以獨特的眼光與品味，找尋到潛力無限的珍貴葡萄園並與全球最優秀的釀酒師合作，釀造專屬的一系列精選酒款。不僅風格獨特，酒標更是設計感十足，Kimberly Jones對葡萄酒品質相當堅持，而且每年邀請Robert Parker評飲。

為了釀造Apothic葡萄酒，Debbie尋找獨特的葡萄品種混合，創造濃郁的香氣和大膽獨特的風味。每一個年份她都會釀造一系列令人難忘的葡萄酒，以及限量的季節隱藏版。Debbie說道: 「我試著用葡萄酒說故事」，不管是浪漫的戲碼還是令人猜疑的神祕劇情，都是屬於Apothic的真實原創。

Robert Parker：「身為高質感且豐富多變化的加州酒仰慕者，經過幾十年走訪各大酒莊品飲葡萄酒，葡萄酒經紀人Kimberly Jones展現她的慧眼獨具，代理許多優秀的葡萄酒莊。憑著專業的味蕾、無限的熱情和無止盡的好奇心，將豐富珍貴、品質精湛又令人驚豔的葡萄酒匯聚一堂，實屬難得。」