多明尼克·維達 混釀紅酒 2016【12入】

得獎紀錄：

2020 布魯塞爾國際葡萄酒大賽（Concours Mondial de Bruxelles, CMB）- 金牌
2018 國際葡萄酒大賽（International Wine Challenge）– 金牌

酒款介紹：

這款酒使用的葡萄品種是原生於西班牙加泰隆尼亞的紅葡萄品種Sumoll 以及 Samso。
Sumoll 品種的種植面積非常小，是幾乎瀕臨絕種的品種。Sumoll 在加泰隆尼亞的方言意指“枯萎”，但卻可以釀造高品質的葡萄酒。它的果串又長又大，產量低且耐旱力超強。由於產量小，所以通常和其他品種混釀。Sumoll帶著獨特的櫻桃和礦物風味，酸度較低。

Samso 其實就是 Carignan葡萄，是 Priorat產區第二大受歡迎的品種。成熟期中等，抗旱性極強，適應貧瘠土壤。多半種植在半山腰的葡萄園，透過產量限制可以釀造出高品質、果香濃郁且單寧柔和的酒。
CULTIVARE系列葡萄酒的酒標很特別，沒有一瓶與其他相同。這就是CULTIVARE葡萄酒的附加價值：差異化與獨特性。 每一瓶酒的酒標都是不同的，因為是利用“大自然機器”隨著律動為每張酒標一一上色。

酒質介紹：

乾淨鮮明的櫻桃紅色酒體，散發優雅細緻的草莓、覆盆子和李子香氣，融合紫羅蘭芳香，以及些許藉由桶陳帶來的巧克力和香草氣息。口感柔滑，酒體結構飽滿，風味層層堆疊，令人回味無窮。

葡萄來自Garraf產區的精選葡萄園，葡萄藤平均45年以上，人工採摘並篩選最優質的葡萄。經過破皮和榨汁，接著放入開放式的法國橡木桶中進行浸皮，過程中不斷翻攪淋皮持續12天，萃取色澤和香氣，開放式酒桶利於空氣接觸，柔化單寧。最後放入不同烘烤程度的密閉法國橡木桶發酵，全程控制在25ºC的溫度並陳釀一年。2014年8月裝瓶陳釀。

建議搭配：

搭配各式烤肉、醃肉、烤茄子、牛排佐蘑菇時蔬以及乳酪都很適合

適飲溫度：15-18 °C

酒莊介紹：

多明尼克·維達 Domenech.Vidal

【匯聚天地人能量，獨一無二的藝術品】

自1865年以來，Domènech家族就熱衷於在Penedès栽培優質葡萄。Francisco José Domènech（1839-1909）是家族釀酒傳統的創始者，追求完美釀酒工藝。

1887年，葡萄根瘤蚜蟲害破壞了整個Penedès葡萄園。 José Domènech Soler（1864-1958）是在未受汙染的葡萄園重新種植葡萄的先驅之一。酒莊在Penedès地區贏得了崇高的聲望，並於1904年得到造訪酒莊的西班牙國王Alfonso XIII（阿方索十三世）的認可。

1905 年，José Domènech Torné （1896-1957）收購了位於Masia的所有葡萄園，命名為“ La Sala”。

Masia的“ La Sala”葡萄園在西班牙內戰期間被佔領，也被摧毀了一部分。內戰結束取回葡萄園後，José Domènech Torné生產了第一瓶Vallformosa 卡瓦氣泡酒。

1974年，Domènech.Vidal家族持續收購新的葡萄園以滿足市場需求。這些葡萄園之一是Masia Freyé，這裡是Domènech.Vidal家族的度假勝地和靈感之源。家族於1993年建立新的釀酒廠，可容納一千萬公斤葡萄並擁有三條裝瓶線。

2012年，酒莊的葡萄酒全面更新換包裝，以Domènech.Vidal品牌展開行銷。