得獎紀錄Wine Enthusiast 96分 |
酒質介紹：酒色呈現明亮的淡金色，散發細緻的檸檬和柑橘芬芳，融合迷人的桃子與黃香李香氣。濃郁的果香令人感到舒心，酒體飽滿緊實，口感層次分明，餘韻縈繞。是一款適合即飲的酒款。 釀造時整串葡萄進行榨汁，使用野生酵母在橡木桶進行發酵，在橡木桶（20%新桶）和酒泥陳釀12個月。 |
建議搭配：建議飲用溫度9-11℃，豐富的肉類或蔬菜料理如阿爾薩斯的酸菜燉肉Choucroute、鵝鴨肥肝、乳酪等均相當對味。 |
產區介紹：Ostertag 酒莊的灰皮諾與眾不同，主要以源自布根地的釀技來達成（在228公升小型橡木桶發酵與培養，1996年以前也進行攪桶手續），因為有違阿爾薩斯傳統釀法，致使風味迥異、「不夠典型」（atypique），釀酒師André Ostertag在早期遇到不少麻煩：法國法定產區管制局就據以上因素，判定他的Muenchberg Grand Cru Pinot Gris被剝奪特級園的標示權，所以他只好以地籍編號，命此酒為A360P Pinot Gris。由於幾個年份都被官方委員會拒絕作為Grand Cru Munechberg銷售，因此A360P已經成為這款酒的正名。 Muenchberg葡萄園名字源自阿爾薩斯語“muench”，意思是”修士“，以西篤教會的修士命名，他們從11世紀至12世紀在此種植葡萄。Muenchberg葡萄園位於孚日山脈山腳下的Nothalten村，是一片座向朝南的梯田，土壤結合火山沉積岩和孚日山脈的粉紅色砂岩，還有一些灰石。園內種植0.4公頃的Pinot Gris（灰皮諾）葡萄，酒質清新優雅，餘韻悠長具深度。 釀酒師André Ostertag說：“每一種土壤的特色都可以在這款酒中找到。砂岩占主導地位，賦予圓潤柔軟的質感和果味，而白堊土賦予深度和骨架，火山岩賦予悠長餘韻。” 【阿爾薩斯最具自我風格的大師級名莊】 Domaine Ostertag奧斯特塔格酒莊創立於1966年，當時只有小小的3公頃葡萄園，現任莊主André Ostertag於20歲接班，以初生之犢不畏虎之姿，將他布根地學習的技術套用實驗，從錯誤中學習，去蕪存菁，成就釀酒大師美名。酒莊一直是Le Guide des Meilleures Vins de France《法國最佳葡萄酒指南》裡的模範生，幾年前被拔擢提升至最高三星，成績斐然。 在德文裡，Ostertag有”復活節當日”之意，Ostertag的家族徽章以綿羊為標誌，至於綿羊與復活節的關係，推斷應是源自舊約聖經中的故事。酒莊目前擁有的葡萄園佔地14.4公頃，劃分為80 個地塊，散佈在五個產酒村莊內，最主要的園區位於Epfig村莊和Nothalten村莊，其他零星散佈在Itterswiller村莊、Ribeauvillé村莊和Albé村莊。 莊主André Ostertag是現今Alsace〈阿爾薩斯〉最有活力的釀酒師之一，自1998年起酒莊全面採用生物動力法。André 的釀酒手法自然輕柔而緩慢，看待釀酒就像藝術一樣，奉獻時間與心力，循序漸進地依照葡萄的本質釀酒，堪稱阿爾薩斯最好的葡萄酒。 |
