得獎紀錄James Suckling 94分 (2019年度百大Alsace酒款) |
酒質介紹：淡黃草色澤，明亮的香氣揉合柑橘類的花果香氣，濃郁香甜的口感，伴隨礦物口感豐富了葡萄酒的層次與延展性，帶來有力的尾韻。葡萄園的土壤讓這支Riesling特別鮮美，享受過日光浴與豐富的礦物質，展現多元而平衡的面貌。開瓶即驕傲的展示奔放香氣，更隨著時間幻化出驚喜，在各種場合、不同料理間皆能自在發揮。 葡萄的採收時間較晚，發酵過程與酒泥陳釀 (11-18個月) 100%在不鏽鋼槽中進行。不僅適合年輕時飲用，陳年實力亦可達20年左右。忠實呈現葡萄園地塊的風土特色。 |
建議搭配：建議飲用溫度9-11℃，適合搭配辛香料佐醬的白肉與海鮮、或是熟成多年的乳酪。更重要的是，與鵝肝的搭配更是完美組合! |
產區介紹：海森堡葡萄園佔地0.75公頃，Heissenberg 意為炙熱山丘。葡萄園位於Nothalten村，座向朝南，土壤主要由孚日孚山脈的片岩和粉紅砂岩土壤組成，只有種植Riesling 葡萄，酒質清新純粹，帶著獨特的礦物風味和豐富的異國芬芳。從1998年起，葡萄園全面採用自然動力法。 【阿爾薩斯最具自我風格的大師級名莊】 Domaine Ostertag奧斯特塔格酒莊創立於1966年，當時只有小小的3公頃葡萄園，現任莊主André Ostertag於20歲接班，以初生之犢不畏虎之姿，將他布根地學習的技術套用實驗，從錯誤中學習，去蕪存菁，成就釀酒大師美名。酒莊一直是Le Guide des Meilleures Vins de France《法國最佳葡萄酒指南》裡的模範生，幾年前被拔擢提升至最高三星，成績斐然。 在德文裡，Ostertag有”復活節當日”之意，Ostertag的家族徽章以綿羊為標誌，至於綿羊與復活節的關係，推斷應是源自舊約聖經中的故事。酒莊目前擁有的葡萄園佔地14.4公頃，劃分為80 個地塊，散佈在五個產酒村莊內，最主要的園區位於Epfig村莊和Nothalten村莊，其他零星散佈在Itterswiller村莊、Ribeauvillé村莊和Albé村莊。 莊主André Ostertag是現今Alsace〈阿爾薩斯〉最有活力的釀酒師之一，自1998年起酒莊全面採用生物動力法。André 的釀酒手法自然輕柔而緩慢，看待釀酒就像藝術一樣，奉獻時間與心力，循序漸進地依照葡萄的本質釀酒，堪稱阿爾薩斯最好的葡萄酒。 |
