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酒款介紹：小桶白皮諾葡萄酒是一款獲得歐盟有機與自然動力法認證的酒款。葡萄來自於Epfig〈埃普菲村莊〉不同葡萄園超過15年藤齡的Pinot Blanc與Auxerrois，這兩個少見的品種是阿爾薩斯的經典混釀，前者提供酒體結構，後者給予新鮮度。 |
酒質介紹：酒體散發出新鮮的黃桃、油桃等春夏水果氣息，接觸到空氣後會帶出一絲榛果的香氣。口感的表現集中圓潤並帶著些許礦石風味，是一款非常容易與食物搭配的酒款。 發酵在使用過的橡木桶中進行，與酒泥陳釀 (3%新桶) 9個月後裝瓶，於酒莊窖藏6-9個月之後上市。 |
建議搭配：適合搭配海鮮沙拉或是烤魚。 適飲溫度：9-11℃ |
酒莊介紹：奧斯特塔格酒莊 Domaine Ostertag 【阿爾薩斯最具自我風格的大師級名莊】 Domaine Ostertag奧斯特塔格酒莊創立於1966年，當時只有小小的3公頃葡萄園，現任莊主André Ostertag於20歲接班，以初生之犢不畏虎之姿，將他布根地學習的技術套用實驗，從錯誤中學習，去蕪存菁，成就釀酒大師美名。酒莊一直是Le Guide des Meilleures Vins de France《法國最佳葡萄酒指南》裡的模範生，幾年前被拔擢提升至最高三星，成績斐然。 在德文裡，Ostertag有”復活節當日”之意，Ostertag的家族徽章以綿羊為標誌，至於綿羊與復活節的關係，推斷應是源自舊約聖經中的故事。酒莊目前擁有的葡萄園佔地14.4公頃，劃分為80 個地塊，散佈在五個產酒村莊內，最主要的園區位於Epfig村莊和Nothalten村莊，其他零星散佈在Itterswiller村莊、Ribeauvillé村莊和Albé村莊。 莊主André Ostertag是現今Alsace〈阿爾薩斯〉最有活力的釀酒師之一，自1998年起酒莊全面採用生物動力法。André 的釀酒手法自然輕柔而緩慢，看待釀酒就像藝術一樣，奉獻時間與心力，循序漸進地依照葡萄的本質釀酒，堪稱阿爾薩斯最好的葡萄酒。 浪漫的André Ostertag不只是一位釀酒師，更是一位詩人。 我釀的酒：我要它成為可以滿足人們的葡萄酒。 我釀的酒：我要它可以讓人感受到如詩詞般美妙的特質與風土。 這是我追求的內心本質與大自然賦予我的傑作。 A.O. |
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