昂希博祐 巴達-蒙哈榭 特級園白酒 2017【12入】

得獎紀錄：

Bburghound 95分

酒款介紹：

Bâtard-Montrachet名字源於家族繼承者，原Montrachet東南坡的葡萄園屬於當地領主Seigneur de Puligny，之後分別由他的長子Chevalier (也是Chevalier-Montrachet特級園的由來)、女兒Pucelles (Les Pucelles 一級園)以及私生子(註: 法文Bâtard意指私生子)繼承。

Bâtard-Montrachet特級園坐落於山腳下，土壤中粘土比例較高，排水性較坡地略差。然而，較下層的土壤以石灰岩組成，讓葡萄藤健康茁壯，生產的葡萄擁有細緻的礦石風味。葡萄園的坐向朝東，早晨的陽光幫助葡萄達到完美的熟成；午後太陽在西邊所以免於持續曝曬，讓葡萄得到充分的休息，發展出細緻的風味與酸度。

酒質介紹：

淡雅的金黃色酒液微透綠光，香氣優雅保守，細緻的白桃、水梨和柑橘風味交織融合，隱約透露茶葉芬芳。酒體緊實圓潤，質地均衡，展現風土特色的礦物味和略帶鹹味的餘韻，是款剛柔並濟的特級園白酒。

建議搭配：

適宜搭配生蠔、龍蝦、貝類料理、鮮魚、開胃菜、家禽、清淡的意大利麵及溫和的起司。

適飲溫度：13°

酒莊介紹：

昂希博祐酒莊 Henri Boillot

【布根地白酒魔術師】

Domaine Henri Boillot昂希博祐酒莊位於Meursault村內，極具戰略地位，是歷史悠久的高品質酒莊。酒莊的淵源可追溯至西元1885年，當時Boillot家族已經開始葡萄的種植和釀酒事業。創始人Henri Boillot，為人熱情誠懇，認真且追求卓越。專注於釀造完美直接又優雅的白葡萄酒。他對葡萄酒的熱情造就了酒莊今日的地位。

酒莊原名 Domaine Jean Boillot，是根據家族第四代傳人Jean Boillot的名字命名。直到2005年，Jean Boillot的兒子Henri Boillot將其他兄妹名下的股權買下，重新整合，改名為Domaine Henri Boillot。Henri Boillot是家族的第五代傳人，他的兒子Guillaume於2008年加入酒莊的經營。2011年，Guillaume 在Meursault擴建酒窖和其他建物，並在Puligny-Montrachet購買葡萄園，包括Batard-Montrachet特級園。 2012年，Guillaume接管家業，負責釀造紅酒。

酒莊葡萄園面積約15公頃，白葡萄品種Chardonnay主要種植於Puligny-Montrachet村內的Clos de la Mouchère，面積約3.92公頃；種植紅葡萄品種Pinot Noir的葡萄園主要分佈在Savigny、Beaune和Volnay三個村莊。在葡萄園的管理上堅持發展綠色農業，拒絕使用化學藥劑。

酒莊出產Pinot Noir紅酒和Chardonnay白酒，其中白酒更被讚譽為Burgundy的超級明星。Henri Boillot葡萄酒純淨醇厚，強勁濃郁，受到廣大消費者的喜愛，同時也獲得很多知名酒評家的肯定，酒評權威Robert Parker曾讚許Henri Boillot的白酒是Burgundy非常出色的白酒；Stephen Tanzer以及Burgundy葡萄酒權威Allen Meadows也給予Henri Boillot酒莊的葡萄酒很高的評價。