泰瑞麥特 典藏 卡本內-卡門內里紅酒 2019【12入】

酒款介紹：

葡萄來自低產量的地產Peteroa葡萄園，嚴格的控制灌溉並細心照料栽培，讓葡萄都可達到適切的成熟度和單寧結構，避免綠採收〈剪掉不成熟的葡萄串〉。

酒質介紹：

誘人的深紅酒色帶著一抹神秘的紫羅蘭色澤，散發複雜平衡的紅色莓果、菸草、香料和甜美的可可亞芬芳，複雜豐富的水果風味伴隨細緻的橡木桶氣息，口感柔滑圓潤，悠長的餘韻令人回味無窮！

5天冷浸皮，嚴選酵母28°C控溫發酵，一天進行四次＂淋皮＂〈pumpover〉，再經過完全乳酸發酵，之後 進行6個月的橡木桶熟成〈其中25%是使用過的橡木桶〉

建議搭配：

蘑菇醬義大利麵、脂肪較少的紅肉料理，像是菲力牛排、熟成乳酪和燉飯等風味濃郁的料理。

適飲溫度：14-16°C

酒莊介紹：

泰瑞麥特酒莊 TerraMater

【尊重傳統、尋求創新並守護土地，以最好的品質回報大地之母】

1930年代，義大利Canepa家族來到智利，開墾葡萄園並發展釀酒事業，葡萄園內種植許多高貴古老的葡萄藤，平均樹齡在70年以上。家族分家之後，Canepa 三姐妹 – Gilda, Edda 和 Antonieta一直守護著這些優質的葡萄園，1996年，在大多數人都在思考著退休的年紀，她們懷著對釀造優質葡萄酒的熱情，決定將葡萄園和現代時尚連結，打造一座全新的酒莊，TerraMater酒莊就此誕生。

酒莊擁有三座葡萄園，座落於Maipo河谷和Curicó河谷，優質的土壤孕育著七十年樹齡的尊貴葡萄藤，TerraMater表現了傳統智利優質葡萄酒的精髓，尋求創新並時時關心土地以種出最好的葡萄原料，以此傳遞TerraMater的釀酒哲學，並且向「大地之母」致敬。

TerraMater 酒莊積極投資釀酒技術，與智利最好的釀酒師Álvaro Espinoza合作，藉著他在Chateau Margaux多年的釀酒經驗，TerraMater尊重傳統並引進現代化設備，釀造高品質且口感創新的酒款，在國際競賽中屢屢獲獎，2016年International Wine & Spirits Competition〈國際葡萄酒與烈酒競賽〉獲得“品質銀牌獎”。2014年，英國權威雜誌The Drinks Business舉辦葡萄酒流行品種大賽，評選出世界15款最佳Cabernet Sauvignon 葡萄酒，智利有四家酒莊入選，TerraMater Altum Cabernet Sauvignon 2010名列第十。