得獎紀錄James Suckling 88分 |
酒質介紹：這款獨特而高貴的酒款，多樣的藍莓、雪茄煙燻風味豐富了層次感，如同天鵝絨般細膩的口感，加上紅寶石般的色澤，令人愉悅。 |
建議搭配：適飲溫度18°C，義式奶油料理、乳酪及香烤牛、羊肉亦是不錯的選擇。 葡萄來自Hacienda Caperana，揀選最好的70年老藤的葡萄，生長於石礫土壤、靠近Maipo河，太平洋涼爽的氣候，加上河流調節溫度，賜予葡萄完整的單寧結構，生長複雜度高的葡萄以水滴灌溉，精心挑選減少青草味。 5-7天冷浸皮，溫度控制在28°C下發酵，特選酵母，一天四次的澆灌，再浸皮25天，之後在橡木桶內乳酸發酵，使用法國新舊橡木桶陳年15個月。 |
產區介紹：葡萄來自安格斯山脈、Hacienda San Jorge、Curicó山谷、第16區塊50-60年的老藤，涼爽的氣候給予葡萄完整的生長期去達到完全的成熟，小而緊實的果實，帶給葡萄細緻單寧，是卡本內完美的生長環境。 【尊重傳統、尋求創新並守護土地，以最好的品質回報大地之母】 1930年代，義大利Canepa家族來到智利，開墾葡萄園並發展釀酒事業，葡萄園內種植許多高貴古老的葡萄藤，平均樹齡在70年以上。家族分家之後，Canepa 三姐妹 – Gilda, Edda 和 Antonieta一直守護著這些優質的葡萄園，1996年，在大多數人都在思考著退休的年紀，她們懷著對釀造優質葡萄酒的熱情，決定將葡萄園和現代時尚連結，打造一座全新的酒莊，TerraMater酒莊就此誕生。 酒莊擁有三座葡萄園，座落於Maipo河谷和Curicó河谷，優質的土壤孕育著七十年樹齡的尊貴葡萄藤，TerraMater表現了傳統智利優質葡萄酒的精髓，尋求創新並時時關心土地以種出最好的葡萄原料，以此傳遞TerraMater的釀酒哲學，並且向「大地之母」致敬。 TerraMater 酒莊積極投資釀酒技術，與智利最好的釀酒師Álvaro Espinoza合作，藉著他在Chateau Margaux多年的釀酒經驗，TerraMater尊重傳統並引進現代化設備，釀造高品質且口感創新的酒款，在國際競賽中屢屢獲獎，2016年International Wine & Spirits Competition〈國際葡萄酒與烈酒競賽〉獲得“品質銀牌獎”。2014年，英國權威雜誌The Drinks Business舉辦葡萄酒流行品種大賽，評選出世界15款最佳Cabernet Sauvignon 葡萄酒，智利有四家酒莊入選，TerraMater Altum Cabernet Sauvignon 2010名列第十。 |
