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酒款介紹：Barolo Chinato 巴羅洛奇納圖是Piedmont地區的傳統餐後酒，以Barolo紅酒浸泡樹皮，再添加不同的香料如肉桂、香菜、鳶尾花、薄荷、香草等，幫助消化。 Barolo Chinato 是在十九世紀末由一位來自Serralunga d'Alba的藥劑師 Giuseppe Cappellano 發明，他一直致力尋找一種可以幫助醫治傷風感冒和胃病的藥方，後來他發現混有大量不同草本植物的Barolo紅酒，有助於紓緩感冒和胃痛症狀，Piedmont地區從此便開始流行喝Barolo Chinato。當時Piedmont人視之為感冒茶飲驅寒治病，也有人在冬天時煮熱飲用，當作熱紅酒一樣。 |
酒質介紹：散發豐富的香料和草本的紅酒香氣，氣味濃郁，口感柔滑醇厚，甘甜平衡，酸度含蓄討喜，帶著黑莓、紅棗、梅子和多樣的香料風味，餘韻悠長回甘，喝下後暖胃助消化，最適合餐後飲用。夏天時加入蘇打水和冰塊飲用，消暑散悶暢快。 此酒遵循古老的家族秘方釀製，使用頂級Barolo葡萄酒注入草本植物萃取的芳香物質，包括金雞納樹皮、大黃、龍膽、香菜、肉桂、丁香等精選香料。於小橡木桶中長年陳釀，風味和香氣優雅地融為一體。 |
建議搭配：濃烈巧克力 甜品 陳年乳酪 適飲溫度：冷、熱飲皆可 |
酒莊介紹：瑪勒洛酒莊 Marolo Distilleria 【大師級義大利渣釀白蘭地高級訂製品牌】 Grappa〈渣釀白蘭地〉是採用葡萄渣〈釀製葡萄酒過程中壓榨剩下的葡萄皮、果梗與種籽等〉蒸餾製成的烈酒。其風味接近白蘭地，但是由於葡萄酒的精華特色有相當大的比例來自葡萄皮，所以由葡萄渣蒸餾製成的Grappa，也比一般白蘭地更具多元特色。 Paolo Marolo是義大利Grappa〈渣釀白蘭地〉的靈感創造者，Paolo 畢業於培養許多義大利頂級釀酒師的“Umberto I”中學，曾經師從Giuseppe Dall'Olio 和Veiner Salati等大師，1967年畢業後，Paolo自己也成為一名老師。 1977年，Paolo和他的兄弟一起在Alba建立他們的家族蒸餾廠 Marolo Distilleria，努力從高貴的葡萄品種中提煉果渣，一絲不苟的監控蒸餾過程的每一個階段，展現不凡的釀酒工藝。Paolo不僅尊重傳統，同時也被認為是grappa 釀造者中最勇於挑戰且深具創造力的先鋒。 Marolo在Grappa中的地位非常高。 因其特殊的雙層蒸餾器和橡木刺槐混合的陳年方式而與眾不同，擁有更加芬芳的香氣和順滑的口感。 酒莊另外一個特點是會對不同品種的果渣進行分類蒸餾，來得到不同種類天然的特徵。Marolo獨一無二的Grappa讓Paolo獲得“Grappa大師”的美名。在義大利Toscana以及Piedmont很多的百年老店裡，都可以看到Marolo Grappa的身影。 |
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