得獎紀錄James Suckling 92分 |
酒質介紹：晶瑩剔透的淡金酒色隱約透著綠光；散發甜美迷人的芒果與木瓜的熱帶水果的香氣，伴隨萊姆皮和淡雅的草本芬芳。富含果香，口感集中且與清新且略帶鹹味的酸度相互輝映，餘韻純淨帶著礦石氣息。 在三月底採收，尋求每個區塊的最佳成熟度；揀選之後，葡萄去梗並冷浸泡6到8小時，接著在惰性氣體的保護下榨汁，減緩氧化並保存香氣；不鏽鋼溫控槽發酵後，酒液伴渣熟成4個月，18%在蛋型水泥槽和舊橡木槽中發酵，以增加酒中礦物口感、質地以及酒體。 |
建議搭配：建議飲用溫度10-12℃, 適合搭配開胃菜、生菜羊乳酪沙拉、生魚片、生蠔以及檸汁醃魚生等清淡海鮮料理。 |
產區介紹：EQ 海岸 蘇維儂白葡萄酒產自我們的「美麗谷葡萄園」，距離太平洋僅13公里，地形是緩丘，得利於涼爽的海岸氣候，讓每株Sauvignon Blanc展現它們來自於原產地波爾多的獨特海岸風格；主要的土壤構成是風化花崗岩混和富鐵質的黑雲母，鬆軟的底土讓根系能更自由的發展，也歸功於自然動力法的施行，葡萄園維持自然平衡；隨季節調整的修型剪枝，讓葡萄接收到足夠的陽光，在生長與熟度的表現都相當優異；我們分開收成每個不同的區域，這些區域的不同在於：土壤的成份、導電度、深度與其他因素。 【智利涼冷氣候產區精品Syrah葡萄酒的先驅】 Matetic Vineyards瑪泰帝酒莊位於智利氣候涼冷的San Antonio葡萄酒產區，海拔高度260公尺，距離海岸15公里，家族第四代傳人Jorge Matetic為延續葡萄酒事業，於1999年來到這裡購入9,000公頃的土地，並挑選160公頃位於Rosario山谷的葡萄園，建立酒莊。隔年聘請專業團隊，包括著名的生物學家、釀酒師和葡萄種植顧問，負責管理酒莊和葡萄園。釀酒師Julio Bastias於2002年加入並擔任釀酒主管，2011年升任首席釀酒師。酒莊同時請來建築師Lawrence Odfjell打造這座充滿藝術感的酒莊。 酒莊的第一個系列Corralillo，是酒莊至今仍在使用，有百年歷史的酒窖，曾經用來釀造最早由歐洲傳到美洲西岸的「宣教葡萄酒」。旗艦酒款EQ Syrah選自單一葡萄園，是智利最早的涼冷產區高品質Syrah，被知名的Wine Spectator雜誌評選為「2006年全球百大葡萄酒」，頂級酒款Matetic Syrah 2012更榮獲James Suckling 97高分評鑑，並獲得年度最佳葡萄酒稱號。酒莊追求葡萄酒的平衡，致力於釀造出獨特風土的葡萄酒，是智利名列前茅的精品酒莊。 Matetic家族非常重視環保與持續發展的理念，採用生物動力法栽培葡萄，2004年獲得德國BCS頒發的有機認證，2013年又獲得德國Diameter生物動力法認證。 |
