金卡佛酒廠 黑皮諾紅酒

酒質介紹：

深紅色的色澤，帶有深色櫻桃和紅色果漿的水果香氣，還有著辛辣及橡木味。口感上是黑梅和黑醋栗帶來的成熟水果味，微微的橡木味也互相交織著。

因為果味清新且有滑順如絲的單寧，又有香料層次，所以能夠搭配的料理相當多元，北京烤鴨一直是公認的好搭配，油脂豐厚的乾煎鮭魚、許多港式小吃也都非常適合。

如果你想找一款能展現代表紐西蘭Pinot Noir黑皮諾風味的葡萄酒，Kim Crawford肯定是首選，紐西蘭有適合黑皮諾生長的冷涼環境，葡萄能夠慢慢成熟而不用擔心霉病，健康黑皮諾葡萄帶來果酸清新可口的黑櫻桃風味，些許橡木桶風味的佐襯，帶甘草與香料風味，亮麗多酸且單寧絲滑，讓人忍不住想一口接著一口。

特色介紹：

如果你對紐西蘭的產區或品種不熟悉，那麼直接選擇紐西蘭前10大知名品牌的Kim Crawford準沒錯，他也是美國消費者心目中第1大紐西蘭葡萄酒品牌，將產區與品種特色完全呈現給消費者。

Kim Crawford葡萄酒以純淨多香、反應產區特色、容易享受為宗旨，他的Sauvignon Blanc蘇維濃白酒與Pinot Noir黑皮諾紅酒，都曾名列英國重量級葡萄酒評鑑Decanter的獎牌名單，紐澳等酒展中更是獲獎無數。

早在1994年，Kim Crawford先生就獲得「紐西蘭最佳年度釀酒師」的頭銜。

酒莊介紹：

KIM CRAWFORD 金卡佛酒廠

Kim Crawford金卡佛酒廠為全球知名的紐西蘭葡萄酒代表品牌，也是北美消費者心目中第1大紐西蘭葡萄酒品牌。Kim Crawford 以釀造最能反應產區特色、展現純淨多香並容易享受的葡萄酒為宗旨。其Sauvignon Blanc白酒與Pinot Noir紅酒是最著名的代表酒款，多次獲得各項葡萄酒大獎，而Kim Crawford ROSE粉紅酒也更成為2019與2020美國網球公開賽的指定用酒，顯見Kim Crawford是如此被全球葡萄酒愛好者所喜好。

Kim Crawford先生在1996年創立同名葡萄酒事業前，就在另一間葡萄酒莊任職釀酒師一職，當時就獲得「紐西蘭最佳年度釀酒師」頭銜，而他也是紐西蘭早期成立「虛擬酒莊」的先驅，也就是說自己不擁有葡萄園，他認為好的葡萄才是釀成好酒的關鍵，有時買下葡萄園地塊，反而被侷限住通往好酒的伸展空間，所以他在紐西蘭各個產區尋找優質的葡萄，釀成Kim Crawford葡萄酒。而購買葡萄來釀造這件事，在20年後的今天，這種作法已經是紐西蘭葡萄酒業的常態。

Kim Crawford先生的目標簡單直接，他希望愛酒人士可以在一個葡萄酒品牌中，就能遍嚐紐西蘭各區的頂級葡萄酒，每個產區都有適合的葡萄品種，釀出反應當地風土的優質葡萄酒，但Kim Crawford先生不希望在一個碩大產區中隨便收購葡萄以增加產量，反而鎖定條件特殊的小地塊，確保葡萄擁有高端品質，現在他的酒以減低人工干預、容易享受又展現風土為特色，所以就在他創立僅第6年，他的Marlborough Sauvignon Blanc蘇維濃白酒就名列2003年Wine Spectator百大排行榜。

雖然Kim Crawford先生已經離開酒廠，但與他共事過的現任釀酒師Anthony Walkenhorst先生，2005年加入後，隨即以他自行釀造的Sauvignon Blanc白酒，奪得紐西蘭航空葡萄酒競賽的當類組Trophy最大獎，隔年再以Small Parcels Rise and Shine黑皮諾葡萄酒，拿下Best Pinot Noir最佳黑皮諾的Trophy最大獎，他接棒後的Kim Crawford聲勢更高，從創立到現在20年的努力，酒廠已經是全球紐西蘭葡萄酒品牌10名內的明星，Kim Crawford也是美國消費者心目中第1大紐西蘭葡萄酒品牌。