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產區:青森縣
原料米:山田錦
精米步合:40%
酒精濃度:16.5%
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田酒系列高峰之作,在擠壓醪時不施加任何壓力,而是利用重力懸掛的清酒袋中,一滴一滴自然滴落,用一斗瓶珍貴收集而成的,味道清新純淨,沒有一絲雜味,優雅甜味、鮮味和酸度達到良好的平衡。
青森縣的西田酒造自1870年成立:志力以回到釀酒的原點為中心去造出別樹一格的清酒。而田酒中的「田」是指稻田,他們多年堅決不使用任何酒精和釀造糖類去釀酒,顧名思義,米是田酒的旨味來源。每款田酒的產量都十分稀少,及只在特定期間推出。