蒙特雷納酒莊 夏多內白酒

展現出迷人的礦石感、白花與青梨香氣，搭配清新的青蘋果、佛手柑與柑橘皮香氣，尾韻帶有杏仁與淡淡橡木氣息，細膩而不造作。口感方面，酒體中等、酸度清爽、結構平衡，礦感鮮明並交織著柑橘與白桃的純淨風味。

蒙特雷納酒莊(Chateau Montelena)成立於1882年,1896年已是納帕谷(Napa Valley)的第七大酒莊。這家酒莊和其他同產區的新興酒莊,在1970年代末期、1980 年代初期左右,始嶄露頭角,成為新世界中最有實力挑戰法國等舊世界產區的葡萄酒。

加州葡萄酒聲名聲起始於1976年的巴黎評比(Judgment of Paris),當年,蒙特雷納酒莊的1973年份夏多內(Chardonnay)擊敗法國布根地的Meursault-Charmes, 跌破眾人眼鏡,全球爭相報導,《時代雜誌(Time)》更是下了「巴黎裁決 Judgment of Paris」如此聳動的標題。

回顧加州酒時,世界知名的美籍酒評家Robert Parker曾於1995年寫道:「22年前, 加州頂級酒莊,時至今日已聲名不保,只有三家仍然保持極高水準,它們是Caymus Vineyard、Ridge以及蒙特雷納酒莊。」成功不是偶然,蒙特雷納酒莊能夠獲得高評價,有賴天時地利,和莊主布雷特家族的釀酒熱誠。

1972年,酒莊曾進行廣泛及深入研究,找尋釀造世界級佳釀的竅門,從創新的釀酒新技術,以至傳統的經驗法則,都無一遺漏地深入研究。所得出的結論,就是要在適合的地點、種植適合的葡萄,這才是釀造佳釀的先決條件,並發揮葡萄園所在的氣候及土釀特性,「把葡萄園帶到酒杯中去」。

其葡萄園的土釀基本上分為三種:火山凝灰岩、古河床上沖積土及翡翠湖(Jade Lake)旁的沉積岩。釀酒師將土壤依其不同性質(泥土的成分、日照的角度、山坡的坡度等),再細分為11塊葡萄園,並加以編號。

葡萄皆以人手採摘,不同地塊分開收成,再進行混釀。所使用的搾汁機,有多種不同速度調節,可清除所有枝梗及未熟的單寧,確保酒體圓順,又有足夠的單寧陳年。