龍水泉山廃赤磐雄町

日本

標籤：日本酒

龍水泉山廃赤磐雄町

內容:700毫升

酒精濃度:15%

原料米:赤磐雄町

米拋光比:40%

清酒等級:+0.8

酸度:1.70

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酒款介紹
顧客評論

商品介紹：

米的甜味和強烈的苦味刺激食慾的純米大吟釀清酒

它具有芒果和草莓的清爽香氣，以及雪松和薄荷的令人愉悅的持久香氣。口感上，您可以感受到來自最優質大町米的優雅而廣闊的甜味和風味，隨後是適度的苦味，收緊餘味。純米大吟釀清酒酒精味較濃，適合搭配日式、西式、中式菜餚。適用於用肉湯製成的菜餚，例如燉日本湯或用肉湯製成的捲心菜捲。

市野屋株式會社 :

明治時代創業，酒造位於北阿爾卑斯山腳下，使用在當地被稱為“女清水”，海拔1000米的居谷里超軟水釀造清酒。泉水流過的提壩周邊生長著綠色水壩植物，達到天然深層過濾的潔淨作用。酒造擅長使用適合長野縣產米，如美山錦、人心地，到現時為止亦仍然堅持從洗米至製麹及酒母都全使用人手，為現今機器自動化時代中十分少見。2019年酒造重新改革，邀請業內知名，與杜氏之神農口尚彦同屬「能登流派」的伊藤正和先生擔任杜氏一職。過往於「笹一酒造」(代表作-旦)擔任杜氏，亦為笹一的作品於日本國內的鑑評會獲獎無數。