La Maison Romane Fixin Les Clos
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法國
羅馬內酒莊 菲尚紅酒
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酒款介紹：產於法國夜丘，這是一款100%黑皮諾紅葡萄酒，採用有機方法種植。在葡萄園中純手工採收，然後在釀酒廠中再對採收的葡萄進行了另一次仔細的篩選，並在開放式桶中進行整串發酵釀造，目的是保留該品種的香氣和絲滑的結構，用酵母發酵後，葡萄酒在不添加亞硫酸鹽的法國橡木桶中陳釀 15 至 19 個月。 酒質介紹：這款酒呈現鮮豔的深紫色，包括紫羅蘭、牡丹等濃郁的香氣，以及水果的甜美果香，陳年後常會產生出毛革和胡椒等深層風味。單寧細緻且質地溫和，適合搭配烤豬肉，香腸和紅肉。 |
酒莊介紹：La Maison Romane
因為對於 Pinot Noir 的熱愛，Oronce de Beler 在2004年離開巴黎定居在 Vosne Romanee，並在2005年成立 La Maison Romane 酒莊。Oronce de Beler 曾在博恩丘不斷學習種植與釀造的經驗及技術，透過大量的品飲和他人的交流，Oronce de Beler 瞭解到葡萄酒最重要的要素在於對葡萄的尊重，與當地葡萄種植者合作，採用有機栽培及生物動力學等方式，採收時以人力手工採收，再來篩選葡萄的品質，就是為了讓葡萄能以最自然的方式生長。 由於讓葡萄有著最健康的生長環境，Oronce de Beler幾乎可以使用葡萄園所生產的所有葡萄來釀造葡萄酒，在釀造過程中極可能的減少人為因素，不加硫磺等添加物，甚至對於整串葡萄也僅在最後階段進行少量壓榨，並於舊橡木桶中陳年12個月，不經過濾手工裝瓶，以確保酒質能夠反應最純正的風土表現。 |
