品酒看起來好像很專業又有點高深，其實它是一種能讓我們更了解葡萄酒、享受美好生活的樂趣，今天就帶你認識基本的品酒步驟與技巧，讓你從此不再對酒感到陌生！
Step 1: 看
首先，拿起你的酒杯，稍微傾斜一下，對著白色背景（比如餐巾或牆壁）仔細看看酒的顏色。
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紅酒：年輕的紅酒顏色會偏紫紅，而陳年的紅酒則帶有磚紅或棕色調。
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白酒：新鮮的白酒多半是淡黃色，隨著年份增加可能會變成金黃色。
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氣泡酒：記得觀察氣泡！細緻且持久的氣泡通常是品質好的象徵。
這一步就像看一幅畫，感受酒的第一印象。
Step 2: 搖
輕輕轉動酒杯，讓酒液在杯中旋轉。這不是耍帥，而是有科學根據的！
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為什麼搖？ 搖晃能釋放酒中的香氣分子，讓你在聞酒時能更完整地感受其香味層次。
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技巧提示：輕輕轉動手腕就好，初學者可以在桌面上旋轉酒杯，避免不小心打翻。
Step 3: 聞
將鼻子靠近杯緣，輕輕聞一下。
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聞什麼？ 嘗試分辨不同的香氣：
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水果香：像是黑醋栗、檸檬、桃子。
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花香：玫瑰、紫羅蘭、茉莉。
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其他香氣：香草、奶油、咖啡，甚至是皮革。
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聞幾次？ 別急著一次搞懂，輕輕多聞幾次，隨著時間會有不同層次的香味冒出來。
Step 4: 品
終於輪到最期待的環節啦！小小啜飲一口酒，讓它在口中停留幾秒，慢慢感受。
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入口的感受：
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酸度：是否有讓你微微流口水的感覺？
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單寧（紅酒特有）：是否感到舌頭乾澀？
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甜度：是乾型、半乾型還是甜型？
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酒體：感覺是輕盈如水還是濃郁如牛奶？
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尾韻：吞下後，回味有多長？好的酒通常會讓你餘韻悠長，令人回味。
Step 5: 說
品酒不只是個人的事，和朋友分享你的感受會讓整個過程更有趣！
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可以怎麼說？ 即使不懂專業術語，也可以用日常生活中的比喻：
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"這紅酒有點像黑森林蛋糕，帶點巧克力和櫻桃味！"
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討論：每個人的味覺不同，彼此交流會有更多發現。
小提示：讓品酒更愉快！
- 選對杯子：用適合的酒杯能更好釋放香氣，紅酒杯大一點，白酒杯小一點。
- 注意溫度：不同的酒都有他們的理想飲用溫度。
- 多嘗試：不同國家、產區和葡萄品種的酒，風味大不相同，試試看各種風格！
還等什麼呢？下次和朋友聚餐或自己在家小酌時，不妨試著用這些步驟來品味每一杯酒，相信你會更愛上葡萄酒的世界！
Cheers! 🍷
