NEXT5 COLORS 一白水成 720ml

NEXT5是由秋田五間藏元集結成為的團體，從2010年起集結被稱為若手藏元的團體至今已經已進入第12個年頭，開始是以年度為單位，以共同釀造並交流技術以及聯合PR為主，接著與不同藝術家聯名的推出系列作品，合作藝術家包括Richie Hawtin, 村上隆、田根剛等，甚至與法國著名甜點品牌PIERRE HERME 聯名推出貴釀甜點組合，2022年首開單月個別釀造，今年一口氣推出五支不同銘柄，一律使用50%的秋田改良信交，NEXT5各藏元使用不同酵母與釀造法，單年度如此密集的推出五品，似乎有想彼此一較高下的意味。

值得一提的是，瓶身設計是以2017年的田根剛所設計的HARVEST為主題，米粒瓶身由下至上的意義是從玄米至精米度40%，不同尺寸的酒米排列，別具意義。

８月：春霞 / 栗林酒造店

９月：新政 / 新政酒造

１０月：ゆきの美人 / 秋田醸造

１１月：山本 / 山本酒造店

１２月：一白水成 / 福禄寿酒造

酒造介紹:

一白水成 / 福禄寿酒造

平成16年（2004年）10月左右，社名更改為福禄寿酒造株式会社。”福禄壽”是七福神其中之一，有恭喜祝賀之意，取這個名字的目的是祈願一家的繁榮，健康長壽，經商大吉。

自創業來300多年，對秋田縣的釀酒歷史來說是非常重要的存在。大正10年，因為村莊大火的關係約有300多件受害戶，幾乎所有建築都燒毀了。當時倖存的上酒蔵、下酒蔵至今依舊保持原貌，於平成8年被納入全國登録有形文化財。有歷史的老酒造一邊守護著傳統一邊有效率地進行作業並採用最新設備。特別注重溫度、濕度的管理，特定名稱酒全部以瓶燗火入的方式並儲藏至冷藏庫。由於保管方式的提升與徹底的管理因此能夠在年間提供穩定酒質的商品。有效的作業方式應該為“需以人工作業時就用人工，機器較能快速並正確作業時就用機器”為了讓每個藏人減輕負擔而下的功夫與需要投資的設備是不可怠慢的。