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開運 純米大吟釀 720ml

開運 純米大吟釀 720ml
日本 -10 %
標籤： 日本酒

Kaiun Junmaidaiginjo

開運 純米大吟釀 720ml

產        地 : 靜岡縣

原  料  米 : 山田錦

精米步合 : 40%

使用酵母 :静岡酵母

酒精度數 : 17%

日本酒度 : +2

酸        度 : 1.1

生 / 火入 : 火入

水        質 : 軟水

容        量 : 720ml

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得獎紀錄：

•The Fine Sake Award 2019 金賞

•SAKE COMPETITION  2017 金賞 第1名

International Wine Challenge 2017 銀賞 ; 2019 金賞

酒質介紹：

堅持選用兵庫縣特A地區山田錦並自家精米至40%所釀造而成的純米大吟釀。

跳脫一般大吟釀的華麗甜媚，香氣表現顯得內斂優雅、口感是輕巧纖柔、優雅細緻的，像是初熟的瓜果、隱約的香蕉、小白花，整體是輕柔中帶著些許的厚實，最後乾淨地輕柔地結束尾韻。非常適合單飲感受優雅，也可以嚐試搭配海鮮料理體會變化多端的風味展現

建議搭配：

魚類料理(煎烤煮炸、生魚片等各種調理法)

產區介紹：

土井 酒造場位於靜岡縣掛川市小貫，由自古以來一直擔任名家(當時為村長)的土井家於1872年創立酒造誕生銘柄「開運」，以最新的酒造設備佐以能登杜氏職人對自家精米的堅持，釀出旨味醇厚的清酒。近年來更是各國際評比常勝軍，履次榮獲金賞、冠軍；廣為人知的「靜岡酵母HD-1」是為土井家當主及人稱「能登杜氏四天王」的波瀨正吉所發現，並以其命名。
 

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