
西班牙
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酒款介紹:Amos的入門款橘酒,來自兩塊過去由爺爺親自照顧的迷你葡萄田。比起複雜的單一園作品,這支新作更像是Amos釀酒「概念」的體驗,輕鬆地像是迎面向我們走來的Amos本人說「Hey!」 石灰質土壤,產量每公頃僅採收2000到3000公斤,分多次手採成熟葡萄,Macabeo直接壓榨,在玻璃罐中溫控18度自然發酵三週,並在玻璃罐中陳放;Xarel-lo則不溫控,先在陶甕中整串浸漬10天,再壓榨並換入法國桶全程伴隨酒渣陳放11個月。不攪桶,無澄清、穩定等後期加工程序。裝瓶前才做混合,並且不添加任何SO2。 |
酒質介紹:輕盈卻保有口感的複雜度,活力十足,清脆的新鮮蘋果、檸檬、桃子果香與茴香氣息,酸度平衡,豐富好喝! |
酒廠介紹:百分之百嚴格有機耕種,只使用自然動力法之材料,無任何化學合成產品。 所有工作以人力完成,無機械操作。 葡萄田全年保有完整生態系統,不除草,避免土壤蒸發過多的水氣與過度加熱。全品項野生酵母自然發酵、陳年,無攪桶、澄清、穩定等後期加工程序,裝瓶前不添加任何 SO2,100%自然酒釀造,風味表現極其乾淨。配額皆少,敬請另外洽詢。(DO Penedés) |