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瑪力歐諾的泡泡欲 混血王子氣泡酒

瑪力歐諾的泡泡欲 混血王子氣泡酒
西班牙 -7 %

Mariano Taberner Xarel-lo & Macabeo Ancestral

瑪力歐諾的泡泡欲 混血王子氣泡酒

國家：西班牙

產區：Utiel‑Requena（D.O. Valencia）

酒莊：Bodega Cueva, Mariano Taberner 瑪力歐諾的泡泡欲

酒精：12.5 %

葡萄品種：60% Xarel·lo 與 40% Macabeo

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酒款介紹：

手工採收後於不鏽鋼槽進行第一次發酵，接著以「祖傳方法（Ancestral Method）」進瓶進行瓶內第二發酵與澱粉共生幾個月，再人工轉瓶排渣（disgorged by hand）。

瓶內第二次發酵完成後，酒液與澱粉共存陳釀數月，最後以手工醒瓶排渣（disgorgement）並保留些許酒底（少量糖分）。

酒質介紹：

果香明亮，帶有柑橘與核果（如桃子、杏子）香氣，還能感受到小麥啤酒般的酵母香，口感微甜（off‑dry），酸度清新，單寧輕盈，餘韻中等偏長。Vivino 評價則形容為中等金黃色，香氣有蘋果、梨、焦糖、烤杏仁等．乾型、適中酸度。

適合作為開胃酒，可搭配貝類（如蛤蜊搭蒜）、熱帶水果甜點（芒果乳酪蛋糕）、海鮮燉飯等。

酒廠介紹：

Bodega Cueva 就位在 Utiel-Requena DO 的 La Portera小鎮中心，周圍圍繞著數百年歷史的葡萄藤：這是棟18世紀建成，面積達200平方公尺的涼爽酒窖，至今Mariano也仍保留最傳統的手工釀法。這裡的葡萄酒將我們帶向香氣滿溢的世界，成熟的果香、蜜餞、甘草、紫羅蘭、櫻桃、穀物，以及柔軟、平衡且圓潤的風格。「Grape and nothing else.」是酒莊的座右銘，這裡只以天然有機的本地品種釀酒。

擁有高氧化力的 Bobal 和較晚熟的 Tardana，都是釀造低酒精度氣泡酒的理想選擇。 Mariano 始終堅持野生酵母自然發酵，不再精煉，不過濾，無進一步處理，零添加硫化物。傳統手工藝與最新的裝瓶科技相結合，Mariano 為各位獻上新鮮限量，健康無價的地中海歡快滋味！(Valencia)

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