薩拉多酒莊 異鄉人白酒【12入】

得獎紀錄：

Decántalo 給予 93 分的高分評價

酒款介紹：

葡萄來自平均樹齡約 20 年的葡萄藤，分植於 Miño 河畔花崗岩土壤和 Quiroga 區板岩土壤。葡萄採用環保農法並手工小箱採收。

葡萄輕壓後於不鏽鋼槽中使用原生酵母發酵，再進行 6 個月的瓶中澄澈熟成。

酒質介紹：

香氣清新、有主導性的果味輪廓，伴隨石果、成熟柑橘與香草草本風格。口感輕盈明亮，酸度活潑且結構平衡，風格年輕且奔放。

酒廠介紹：

薩拉多酒莊（Bodegas Zarate）位於西班牙Rías Baixas產區，是一個歷史悠久的家族酒莊，主力品種為Albariño，並耕種Caiño Tinto、Espadeiro、Loureiro等原生品種。採有機與自然動力法種植，並不使用除草劑與化肥，栽種密度極低，年產量控制在法定產區規範的50-65%。

釀造方面，Zarate堅持使用野生酵母自然發酵、長時間酒渣浸漬與極低硫處理，展現酒體飽滿且富有香氣層次，具備良好陳年潛力。酒莊最具代表性的特點是其高揚的酸度，這是Albariño可長期陳年的關鍵。

現任釀酒師Eulogio Pomares是第三代傳人，深具實驗精神，曾於波爾多與德國學習，致力於展現Albariño與風土的多樣性。他也積極復育當地原生品種，在Rías Baixas與Ribeira Sacra等地釀造多款展現大西洋氣候特色的酒款。

Rías Baixas與Ribeira Sacra產區受大西洋氣候影響，氣候濕冷多雨，是葡萄種植挑戰高的區域，但也因此造就出酸度明亮、礦物感鮮明、風格獨特的「西班牙海洋風」葡萄酒，備受國際酒評家關注與肯定。