慢歌吧 單一園新生紅酒

酒款介紹：

這款來自西班牙比耶索（Bierzo，卡斯蒂利亞‑萊昂）的紅酒，出自 Bodegas y Viñedos Mengoba，名稱為 El Rebolon。酒莊主要使用本地 Mencía 葡萄，並少量混入 Alicante Bouschet 及 Godello，採 field‑blend（整串混合發酵）形式，葡萄藤約 80 年樹齡，栽種於埃斯帕尼略（Espanillo）約 850 公尺海拔的片區，土壤為頁岩。

葡萄以手工採收，不去梗，傳統踩腳方式輕壓榨汁，約採自然發酵，然後熟成於大型橡木桶（約 600 赫克托升）中，機械過濾或澄清皆不進行。

發酵於開放式容器，自然進行，熟成於大型橡木罐（600 hl）中，始終未經過濾處理，維持原始酒液風格 。

酒質介紹：

酒色呈深藍紅，香氣濃郁帶有藍莓、黑莓與紫羅蘭香，口感精準清新，酸度活躍，單寧柔順而結實，餘韻悠長。非常適合搭配牛羊肉或野味，並能駕馭濃郁醬汁料理 。

酒廠介紹：

Gregory Perez莊主是最有潛力的新秀之一，1998年畢業於布蘭克福波爾多學院，並且在1997~2000年在Château Grand-Puy-Lacoste效力。

而位於西班牙Bierzo區的Mengoba酒莊，即是他的代表作品，利用釀造自然酒來宣揚自己充滿個性的哲學：瞭解土壤、維持生態、使用原生種、禁止化學藥劑、低產量、手工挑選葡萄，並且堅持傳統方式釀酒，讓葡萄保有自我，展現天然的多樣性及變化。(DO Bierzo)