歐瑞納亞酒莊 喜鵲山白酒2020

酒款介紹：

葡萄於清晨手工採收，以 15 公斤小籃盛裝並立即送至酒窖降溫，以完整保留香氣成分。經過嚴格篩選後，整串葡萄以極為緩慢、漸進的方式壓榨，並嚴格避免氧化。靜置約 12 小時後，葡萄汁分別送入橡木桶（25% 新桶，25% 一次桶）、不銹鋼槽與混凝土槽（50%）中進行酒精發酵，溫度不超過 22°C，且未進行乳酸發酵。隨後酒液在細酒泥上熟成 6 個月，期間定期攪桶（bâtonnage），再進行混合裝配。輕度澄清後，再於瓶中熟成 12 個月方才上市。—— Axel Heinz，莊園總監

酒質介紹：

2020 年 Poggio alle Gazze 呈現經典明亮的稻草黃色澤，開瓶即可散發出濃郁的香氣，帶有黃楊木與白花的芬芳，並伴隨白桃、鼠尾草與多種芳香草本氣息。入口時酒體優雅而堅定，酸度清新與酒體厚度達到完美平衡，收尾鮮明、持久並帶有愉悅的鹹鮮感。

酒莊介紹：

Ornellaia 歐瑞納亞酒莊

事隔許久，憶起這段秋末旅程依舊猶感艱辛，卻極有意思，讓人視界大開。將托斯卡尼1/250,000的地圖攤在桌上，這原應平整的摺疊地圖，卻顯得凹凸皺折似有峰巔壑谷，這「立體地圖」之形成，要歸諸於旅程中忽遭大雨滂沱而行裝盡溼；也因一路上須按圖索驥以免在山區迷失方向，屢屢取出地圖對照東西南北所致。終究還是躲不過潑辣雨勢，濕了又亁，亁了又濕，地圖於是成了此次酒莊參訪行旅的最佳註腳。依圖示，順著弗羅倫斯出城南行，上了山道，九彎十八拐，加上七七四十九曲折，經五小時車行，終到達目的地歐瑞納亞酒莊（Tenuta dell’ Ornellaia）。