百富 16年 法國皮諾甜酒桶

酒款介紹：

百富核心酒款-過桶系列 2022最新力作 限量首發

過桶工藝由百富首席調酒師大衛史都華於1980年代首創，引領威士忌產業探索風味疆域的風氣；並讓百富的酒款以經典蜂蜜調性為基礎之上，增添更多元風味的風味可能性。百富史上第一款以法國葡萄甜酒桶過桶之酒款

酒質介紹：

• 保留百富經典蜂蜜口感，加上清新花草香氣及香料風味層次
• 核心酒款重量級常態新品

香氣：美妙平衡的蓮花與天竺葵花香，融合青草及蜜蘋果甜香。風味：濃郁的檸檬皮與蜜柚甜香伴隨著細緻蜜餞及薑根辛香。清爽順口，齒頰留香。

酒廠介紹：

Balvenie

百富得天獨厚的自然環境與手工技藝，讓百富單一麥芽威士忌特別與眾不同。酒廠座落於蘇格蘭北邊斯佩賽地區的達夫鎮 (Dufftown)。

我們的工匠彼此對基本材料有深入的了解，盡其所能，渴望製造出最佳品質的威士忌，我們善用他們的技藝與經驗來維持一貫的威士忌釀造工法。專業知識、技藝與雄心抱負的結合造就了百富與眾不同的特色。

百富是目前唯一仍自行栽種大麥並採用舖地發芽的蘇格蘭威士忌酒廠。

每年我們都照舊在自家佔地一千英畝的百富農場上播種大麥。我們在 21 世紀唯一的讓步是在榖物成熟時使用了收割機來採收。除此之外，大麥成長仍舊維持百年來一貫的栽種方式。

百富是目前唯一仍維持地板發麥的蘇格蘭高地酒廠。我們先汲取酒廠上方山丘的天然泉水來浸泡大麥，然後再把大麥平舖在地板上發芽。

大麥開始發芽會升溫且必須平均進行此程序。百富的四位翻麥師傅每天翻攪大麥四次，直到大麥發芽到能夠送入燻窯的程度為止。將大麥送入燻窯後則使用無煙煤來烘乾，過程中必須視情況斟酌使用泥煤，這麼做能讓我們威士忌有更豐富的口感與風味。

在所有影響百富威士忌口感的事物中，蒸餾器的形狀與尺寸是最重要的兩項。百富的壺型蒸餾器與眾不同，內部的 Balvenie Ball 球形結構讓威士忌口味更加濃縮及香甜。百富聘僱自己的銅匠就是為了讓影響百富威士忌風味至為關鍵的蒸餾器保持在最良好狀態。