雲頂13年 坎培爾鎮大麥原酒 700ml

酒款介紹：

Local Barley是雲頂酒廠相當具代表性的系列之一，顧名思義就是採用坎培爾鎮當地種植的大麥進行釀造，最早之前的Local Barley系列酒款，曾在90年代中期陸續問市，但當時是以1965~1966年蒸餾、熟成30年以上高年份的單桶原酒形式推出，自2001年後便未再繼續裝瓶，在暌違多年後，於2016年推出全新的Local Barley系列雲頂16年，在市場上備受好評。

酒質介紹：

香氣：這款酒展現出極具特色的波本桶熟成風格，色澤略顯混濁，氣味中有著超乎預期的烘烤與堅果香氣，桶味明顯，影響深遠。加水後酒體非常適應，能展現泥煤中罕見的石楠花香與植物氣息，還帶有迷人的蠟質感。

口感：口感比香氣更清新，柑橘調主導，取代了原本的烘焙風。酒體濃稠、帶有蠟質感，表現優異。蠟、麥芽、桶木與花草泥煤的比例協調，加水後蠟感更強，層次更豐富。

餘韻：餘韻悠長，主導依然是乾燥泥煤，但仍可感受到蠟感、麥香與佛手柑等柑橘花香。桶木的平衡感良好。雖然尾韻不如香氣與口感突出，但整體完成度極高，是一款細膩而強勁的Local Barley。

酒廠介紹：

1828年，蘇格蘭古老釀酒家族Mitchell家族選定蘇格蘭西南半島的坎培爾鎮創立雲頂（Springbank）酒廠，運用當地甘甜潔淨的Crosshill湖水種麥、製酒，擷取豐富大麥與泥煤，熔鑄成口感強勁複雜、飽滿厚重且帶有海水、泥煤及油脂香的作品。

為追求道地，在其他酒廠為了節費多半仰賴機械化的今日，雲頂仍不惜成本堅持100%人工翻麥、地板發芽，鋪在石質地板上的大麥透過工人24小時輪班翻攪抛動，在最平衡的時間及溫度下發芽、糖化，品質遠超過一般機械量產麥芽，縱觀全蘇格蘭只剩7間酒廠仍堅持此道。

此外，這間蘇格蘭唯一一家從生產麥芽、蒸餾、陳年到裝瓶皆自給自足的大型酒廠，傳承近200年至今，旗下威士忌自發酵、蒸餾到儲存，幾乎採取全手工方式打造，更堅持不冷凝過濾、不加焦糖著色，維繫最正統的蘇格蘭威士忌風味。

2010年，雲頂酒廠不負眾望，以堅強實力勇奪「2010年度最佳蒸餾廠」肯定，榮譽實至名歸！雲頂也是蘇格蘭唯一一家可游刃有餘的生產三種風格各異單一麥芽威士忌的酒廠；旗下朗格羅（Longrow）於1973年開始蒸餾，1997年赫佐本（Hazelburn）接著復工，加上原有的雲頂，三者分別嚴守不同的烘烤、蒸餾次數製酒，展現獨立深刻的個性。