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酒款介紹：Dolcetto別名「little sweet」不是指此葡萄為甜酒，而是指單寧非常輕有如絨毛般的綿密。在不鏽鋼槽進行低溫酒精發酵，展現Dolcetto最討喜的黑莓、蔓越莓、藍莓香氣。經過乳酸發酵，並在橡木桶陳年10個月，裝瓶前，將酒液換置其他不鏽鋼槽澄清。 |
酒質介紹：動人的紫紅色澤，伴隨黑櫻桃、蔓越莓、藍莓、礦石的香氣，單寧輕柔，新鮮莓果香氣及清新的酒液，將Dolcetto表現得甜美誘人。 |
建議搭配：烤蔬菜、義大利麵、比薩、叉燒 適飲溫度：15°C-16°C |
酒莊介紹：維耶蒂酒莊 Vietti 【Barolo產區藝術酒標和單一葡萄園的先行者】 「如果被迫在荒島上生活，且只能選一個釀酒師釀的酒，Luca Currado無疑是唯一首選！」─Monica Larner, Wine Advocate 專業酒評 Vietti酒莊是Piedmont地區的頂級酒莊之一，也是Barolo葡萄酒最具代表的酒莊之一，率先提出單一葡萄園的理念，所釀製的單一葡萄園Barolo備受矚目，前一代莊主，同時也是首席釀酒師Alfredo Currado 同時被稱作“Arneis葡萄之父”， 他因為挽救了Arneis這個葡萄品種而倍受尊重。 1974年開始至今不斷更新的“藝術家酒標”，更是賦予Vietti葡萄酒濃厚的藝術氣息。 Vietti 家族的經商淵源可以追溯自18世紀，當時Carlo Vietti創立了Vietti家族企業。 Carlo的兒子Mario Vietti，於1919年在Piemonte地區Cuneo省的Castiglione Falletto地區 〈主要種植用以釀造Barolo葡萄酒的Nebbiolo葡萄〉，開始釀造第一批Vietti葡萄酒，酒莊自此開始登上葡萄酒舞台。 從那時起，Vietti酒莊便專注於釀造能夠反映當地獨特風土人文的優質葡萄酒。 Mario Vietti的女兒Luciana Vietti和丈夫Alfredo Currado兩人，將Vietti酒莊帶上Piedmont地區頂級酒莊的道路，並且成為義大利最早出口美國的酒莊之一。Alfredo 是Piedmont地區最早提出釀製單一葡萄園Barolo葡萄酒的概念，並身體力行的先驅之一。 在幾十年前的Barolo產區，可說是一個非常先進的理念，如今單一葡萄園的釀造方式已在Barolo和 Barbaresco產區成為風潮。 |
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