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歐林‧絲葳芙特酒莊 巴勒摩 卡本內蘇維濃紅酒 2021

歐林‧絲葳芙特酒莊 巴勒摩 卡本內蘇維濃紅酒 2021
美國 -10 %
標籤: 紅葡萄酒
歐林‧絲葳芙特酒莊 巴勒摩 卡本內蘇維濃紅酒 2021

Orin Swift Palermo Cabernet Sauvignon

國家:美國
產區:Napa Valley
酒莊:歐林絲葳芙特酒莊 Orin Swift
酒精度:15.2%
品種:Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc

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NT$ 3,240
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未稅: NT$ 3,240
最高折抵VIP點數: 3240
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得獎紀錄:

Robert Parker 90 

Wine Enthusiast 93

酒標故事:

Phinney最困擾的酒標是Napa Valley混釀紅酒Palermo,一張令人瞠目結舌的木乃伊祭司的照片。十六世紀在西西里島Palermo地下墓穴挖掘出的身穿紅色斗篷戴黑帽的木乃伊祭司biretta,照片由《國家地理雜誌》攝影師Vincent J. Musi拍攝。這款酒也以Palermo命名。 這張引人注目的照片是Musi為 《國家地理雜誌》 拍攝的一系列照片之一,反映了Pinney對Cabernet Sauvignon的崇敬。“這張照片具有力量和尊嚴

這就是我們對優質的Cabernet Sauvignon葡萄的看法。我們就是真的尊重它。我認為它詮釋了這款酒”Phinney這麼說。 Palermo由Cabernet Sauvignon、Merlot和Malbec品種混釀。葡萄分別來自Rutherford、Saint Helena、Atlas Peak以及Coombsville產區。這些產區的不同品種葡萄也被Phinney拿來釀製他的頂級酒款Mercury Head 和Papillon,尤其是最好取得的Cabernet Sauvignon葡萄,Phinney認為是“Napa葡萄酒的最佳代言”

酒質介紹:

漂亮的深紅色澤綻放經典的黑醋栗、黑櫻桃、木質調和淡淡的棉花糖香氣。口感帶著豐富成熟的覆盆子、奶油焦糖、月桂葉、黑醋栗和紅醋栗的高雅氣息。單寧厚實,隨著時間的流逝更顯柔滑細緻。

Palermo是Napa Valley指標性品種Cabernet Sauvignon的大膽呈現,是整個Napa Valley葡萄園拼湊融合而成的寫照。 葡萄來自溫暖的Calistoga和St. Helena 產區和涼爽的Coombsville和Oak Knoll產區,以及擁有獨特微氣候的Pope Valley和Atlas Peak產區,甚至是著名的Rutherford和Oakville的風土地塊,這真的是一款典型的Napa Valley葡萄酒。在葡萄園和葡萄農們一起工作以滿足Orin Swift嚴格的質量標準,生產出經典的Cabernet Sauvignon葡萄酒,同時堅持Orin Swift風格。 2017年是艱難的一年,這挑戰了釀酒師的功力。 儘管在這個一年最著名的是熱浪和毀滅性的大火,但依然能夠生產出 Napa Valley 最典型的Cabernet Sauvignon紅酒。這款酒在法國橡木桶熟成12個月,38% 新桶。

建議搭配:

適飲溫度16-18°C, 搭配烤香腸佐無花果與洋蔥醬 、炙燒海鮮醬腹肉牛排佐涼拌芝麻青蔥麵 、菲力牛排佐藍起司牛油和蔓越莓金芬黛醬, 烤大蒜馬鈴薯泥 紅酒燉牛小排,搭配義大利培根和雙孢蘑菇 、香煎肋眼牛排佐美味橄欖蕃茄

產區介紹:

【打破釀酒傳統且最具創造力的釀酒師Dave Phinney】

全球最具影響力的葡萄酒評論家 – Robert Parker 建立了一個百分制的葡萄酒評分系統,一款葡萄酒如何可以得到90分以上的評價?這款酒必須做到各方面的表現都近乎完美。

葡萄酒界有這麼一位釀酒師,他所釀製的每款酒都得到Robert Parker的高分評價! Robert Parker 如此稱讚這位釀酒師:“放眼全球葡萄酒菁英,他是最具創造力的年輕釀酒師之一。年紀雖輕卻不失世故練達,持續不斷努力所展現的個性與才氣,再再令人讚賞。” 這位釀酒師就是加州Orin Swift 酒莊的主人暨釀酒師Dave Phinney,曾被Robert Parker評選“年度最有價值釀酒師”。

Dave Phinney向來以大膽創新著稱,他擅長把不同葡萄園和不同品種的葡萄混合釀造,總是掀起混釀酒新風潮。他一向喜歡挑戰,打破藩籬,同時也擅長打造暢銷葡萄酒品牌。“Come with me to play and think outside the box(和我一起跳出框架吧)”這句話可以說是Dave Phinney的座右銘,因為他總是跳脫框架,打破傳統,大膽創新。

令Dave Phinney 聲名大噪的葡萄酒,是他在2000年推出的加州新潮混釀Zinfandel – The Prisoner〈囚犯〉,這款酒常常獲得Wine Spectator的高度讚譽,也是WS百大葡萄酒榜單上的常勝軍。2010年,Phinney將The Prisoner賣給了Quintessa的主人Huneeus Vintners,據消息指出價格為四千萬美元。 之後Dave 將目標轉向Collection系列酒款以及以國家名稱縮寫作為酒標的Location品牌系列酒款〈隸屬Gallo集團旗下〉,不強調年份,不拘泥風土條件,不局限品種,只追求卓越品質。將來自不同產區的不同葡萄品種,採取最佳的混合比例,釀造最出眾的優質葡萄酒,引領新風潮。

Orin Swift 的酒標和酒名都極為大膽且令人難忘,舉世無雙。其中一款酒標大膽露骨又極具挑釁意味兒的Machete紅酒,連續三年〈2014、2015、2016〉入選Wine Spectator百大葡萄酒,無論是葡萄品種的少見性,亦或是酒標的獨特性,都是一款讓人讚嘆的美酒。這款酒並不只有單一酒標,而是擁有 12 個同系列酒標,全都以性感美女、大刀和豪車為發想的攝影作品。值得一提的是,2016年的年中,Orin Swift被全球最大的葡萄酒集團E. & J. Gallo Winery納入旗下。

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