得獎紀錄Robert Parker 87分 Burghound87分 |
酒質介紹：豐富迷人的檸檬、蘋果、忍冬和橙皮香氣。口感帶著細膩的酸度與多層次的風味，質地均衡，相較同級的白酒展現出更複雜的結構與更悠長的餘韻。 |
建議搭配：建議飲用溫度10-12℃，適宜搭配義大利麵、鮭魚和鮪魚等深海魚、貝類、溫和的起司及醃製肉品。 |
產區介紹：葡萄往年皆採收自Gevrey村和Marsannay村，也會加入Pinot Blanc作調配。2016年4月底的霜害，造成葡萄整體產量減少60%，其中包含Marsannay村的白葡萄產量。經過艱苦春天的第一個挑戰後，酒莊在9月27日迎來採收季，這是他們面臨的第二個挑戰，釀酒師選擇將溫度緩慢升高至28-30°C的釀造方式，以進行更長的酒精發酵，萃取更多的香氣。以結果來說，雖然霜害造成欠收，但存活下來葡萄的品質優良，釀出的酒具有豐富的香氣以及良好的結構。 【孤傲神秘的天才釀酒家族】 Roty家族自1710年路易十四王朝就開始釀酒事業。家族第十代Joseph Roty於1960年後期接任家族酒莊，並從祖父手上繼承3塊特級園；分別是 Charmes-Chambertin、Mazis-Chambertin和Griotte-Chambertin。酒莊在豐收年份釀造的Mazis-Chambertin 和Charmes-Chambertin堪稱完美。正是由於Joseph的天賦和能力，讓Domaine Joseph Roty得以成為布根地的一流名莊。 Joseph毫無疑問是布根地頂級的釀酒師之一，他的葡萄酒風格厚實強勁，充分滿足感官享受。然而，Roty家族拒絕一切鎂光燈、訪客及出名的機會，對於外界來說，酒莊始終保持神秘；至今幾乎沒有任何書面資料記載過Domaine Joseph Roty有哪些葡萄園以及面積大小，要知道，這是一家已經存在了300多年歷史的古老酒裝，300年都沒有人知道他們家的’小秘密’！但對於Joseph來說，他所背負的家族名聲不只是來自評論家們的評論，更是要維持住那些受人追捧的好酒品質。 2008年Joseph過世之後，由他的妻子帶領2個兒子—Philippe和Pierre-Jean接手酒莊的工作。現今有某些酒標已將Domaine Joseph Roty的名字改為Domaine Philippe Roty，如Marsannay和Gevrey-Chambertin。當時因為法律的關係迫使酒廠分成兩半，雖然實質上兩塊地中間也有一條大路一分為二，但他們的釀酒哲學與酒莊管理的方式是一致的。不幸的是，Philippe於2015年過世，享年46歲。目前由媽媽和弟弟繼續經營酒莊。 Joseph Roty葡萄園的平均樹齡皆超過60年，但若說到最高齡的葡萄園，酒莊位於Charmes-Chambertin 超過70%以上的葡萄藤皆種植於1880年葡萄根瘤蚜蟲病之後，因此可以說是Côte d’Or歷史最悠久的葡萄園。一級園和特級園的葡萄樹齡均超過百年，平均產量更是控制在每公頃26百公升之內的低產量，這在整個布根地實屬罕見。 |
