維拉塔莊園 黑十九阿瑪諾內紅酒

酒款介紹：

釀造 :

手工採收全熟葡萄,置於通風閣樓中,乾月後葡萄減重達30%濃縮糖分、寧和香氣,風乾葡萄輕輕壓榨並冷浸,在專為阿瑪諾內發酵設計的溫控25C不鋼桶中,緩慢發酵5天,統的斯拉夫尼亞橡木桶24個月。

口感 :

傳統Corvina 提供強烈香氣與果香,Rondinella則帶來丹寧與結構,深寶石紅色澤,濃郁的香味,濃郁飽滿,圓潤的口感有強烈豐富花香與經典櫻桃味,口味複雜而持久。

搭配 :

燒烤,野味和起司,中式料理,也是絕佳聊天酒款。

侍酒 :

18°C， 醒酒1~1.5小時

維拉塔莊園

義大利第四大酒業集團

Veneto威內托大的Valpolicell 富坡里契拉產區,1950年代產區酒莊們苦思要釀造頂尖酒款,因品種與氣候、地理種種限制,產區的Soave、Valpolicella都以產量大與格低廉著稱,故師法當地風乾甜酒Recioto風乾法(Appasimento阿帕希曼多法),以傳統Corvina品種為主混釀,每年10月手採全熟葡萄,置於通風木屋中風乾,隔年1~2月時,葡萄經過風乾減重後發酵,再經橡木桶熟成上市,於是Amarone阿瑪諾內款誕生,不只是義大利六大名款之一,更是風乾系列紅酒之霸與亞洲料理最佳良伴~真的太搭亞洲料理。