維拉塔莊園 瑞帕索精選紅酒

酒款介紹：

釀造 :

採收後葡萄去梗於26-28溫控不鏽鋼桶中發酵達8~10天,而後完成乳酸發酵冷藏於不鏽鋼桶中,靜待隔年1月時與阿瑪諾內葡萄果渣混和再發酵5~7天,而後輕壓榨汁於鋼桶中熟成,部分經法式橡木桶熟成12個月,裝瓶前

混和上市。

口感 :

深紅寶石色澤,豐富而複雜的香氣有櫻桃,覆盆子和紅漿果,光滑而優雅,橡木桶熟成增添黑巧克力和烤堅果與令人愉悅的辛辣香氣,口感醇厚,餘味持久。

搭配 :

燒烤紅肉和陳年起司。

侍酒 :

16°C， 醒酒0.5小時

維拉塔莊園

義大利第四大酒業集團

Veneto威內托大的Valpolicell 富坡里契拉產區,1950年代產區酒莊們苦思要釀造頂尖酒款,因品種與氣候、地理種種限制,產區的Soave、Valpolicella都以產量大與格低廉著稱,故師法當地風乾甜酒Recioto風乾法(Appasimento阿帕希曼多法),以傳統Corvina品種為主混釀,每年10月手採全熟葡萄,置於通風木屋中風乾,隔年1~2月時,葡萄經過風乾減重後發酵,再經橡木桶熟成上市,於是Amarone阿瑪諾內款誕生,不只是義大利六大名款之一,更是風乾系列紅酒之霸與亞洲料理最佳良伴~真的太搭亞洲料理。