高莎古堡 王者卡歐紅葡萄酒 2015

• 盲飲評鑑擊敗波爾多五大酒莊，榮登新法國酒王

得獎紀錄：

【2015】

Wine Enthusiast 93 分

Wine Spectator 93分

Vivino 4.5分

酒款介紹：

<巴黎大審判-法國篇>

波爾多一級名莊再吞敗仗，新王誕生

Philippe Faure-Brac兩次世界第一名侍酒師（1998 & 1992）邀請來自各國的32位專業人士，盲飲波爾多以及Cahors產區2011年份葡萄酒，猶如1976年巴黎大審判-法國國內版。

32位專業人士給予酒款投票，最喜歡的葡萄酒給予1分，最不喜歡給予10分，總得分最低分的為冠軍。Cahors名莊Chateau Haute-Serre擊敗所有波爾多名酒，包括五大酒莊Mouton 、Margaux、Lafite、Haut-Brion ...成為冠軍。

葡萄園為Kimmeridgian土壤石灰岩，比一般的石灰石透氣透水性更好，質地更軟，鈣質含量高，為葡萄帶來足够的酸度，並且與Pomerol一樣含有豐富的Blue Clay，Blue Clay的土層堅硬，葡萄藤需要花費極大精力才能將其穿透並紮根到深處，且土壤吸水性以及保水性極好。義大利名酒Masseto其名取自Massi，指的就是Blue Clay。

80%酒液在50%新225L小法國橡木桶中陳年18個月，其中20%酒液在7HL的Amphorae(雙耳陶罐)中陳年，後在瓶中陳放30個月後上市。

酒質介紹 :

色澤非常深黑飽滿，香氣濃郁有層次，明顯的黑莓、酒釀櫻桃、可可、椰子等氣息等誘人香氣。口感圓潤，明顯成熟黑色水果風味，尾韻悠久綿長，單寧細緻，建議開瓶醒酒二小時。

酒廠介紹：

Château de Haute-Serre 高莎古堡

• 三次Wine Spectator 百大葡萄酒家族
• 盲飲評鑑擊敗波爾多五大酒莊
• 榮登法國第一 Malbec 最頂點，Cahors 產區的先驅者

高莎古堡(Château de Haute-Serre)為18世紀南法名莊，由 Vigouroux 家族所擁有，在當年法國高級餐廳酒單上， Château de Haute-Serre 可是比Château Margaux 等一級波爾多葡萄酒還要高價的存在。可惜由於根瘤蚜蟲害(phylloxera)，酒莊在1880 年被迫停止釀酒，一直到1976年重新釀造首個年份，即再次被譽為Cahors產區第一個Grand Crus葡萄酒。

2012 年，Vigouroux 家族葡萄酒榮獲Wine Spectator 年度世界百大葡萄酒第45名，時隔100多年，全世界愛酒人的目光重新回到了Cahors。隔年Château de Haute-Serre再次榮獲WineSpectator 世界百大葡萄酒第40名，2019 年，家族又再次上榜Wine Spectator世界百大葡萄酒。接連三次榮獲WS世界百大，Vigouroux家族法國第一名Malbec酒莊的地位已毋庸置疑。

2022 年，葡萄酒權威評鑑-THE DRINKS BUSINESS 舉行了世界Malbec評比-｢Global MalbecMasters」，上百款來自世界各地的Malbec中，僅十款獲得最高Master等級，Château de Haute-Serre 是唯二來自法國的葡萄酒，站穩了世界Malbec最頂點。

西元13世紀初期，由波爾多港出口的葡萄酒，超過50％來自於Cahors，深受貴族喜愛，稱之為「黑酒(The Black Wine)」。因此波爾多人便透過政治影響，讓英國國王Henry III 對Cahors增加稅賦，嚴格限定在每年12月25日前，只有波爾多葡萄酒才能透過波爾多港出口到國外。而這項極不公平的貿易禁令延續了將近500年。這也是Cahors葡萄酒鮮為人知的原因。

作家海明威(Ernest Hemingway)說過：「If I had all the money in the world I would drink Cahors and water.」—如果不缺錢，我會選擇喝Cahors葡萄酒和水。