詢價車

薩瓦香檳 「貝諾山」一級園香檳 2018

薩瓦香檳 「貝諾山」一級園香檳 2018
法國

Frederic Savart Le Mont Benoit Premier Cru Extra Brut 2018

薩瓦香檳 「貝諾山」一級園香檳 2018

國家：法國
產區：Champagne
酒莊：Champagne Savart
品種：Pinot Noir, Chardonnay

  一般到貨   

商品庫存變動快速，現有年份與庫存請
 
基於 0 筆評價 - 如果您對本商品有任何問題，請在此留下您的意見和建議！
請電洽
  • 庫存狀態: 現有存貨
加入清單
立即加入 成箱帶回家

酒款介紹：

來自一座擁有 50 年樹齡的老藤葡萄園，混合種植 95% 黑皮諾與 5% 夏多內，採收與壓榨皆同時進行。

香氣帶有明顯的粉筆礦石感，伴隨紅花與葡萄柚的氣息。口感展現出強烈的存在感與集中度，粉紅葡萄柚風味鮮明，酸度良好，餘韻綿長且具有紅色水果的鮮明風味與鹹鮮感，結尾有力且持久。建議即飲。

酒莊介紹：

Champagne Savart

薩瓦香檳(Champagne Savart)坐落於漢斯山區(Montagne de Reims)西北丘陵的小漢斯山(Petit Montagne de Reims),近似漢斯山的風格,以生產黑皮諾(Pinot Noir)為主,混合少量的夏多內 (Chardonnay)。現任莊主菲德烈(Frédéric Savart),於2001年繼承家業,為酒莊的第三代,是眾所皆知的布根地愛好者,心目中的三大酒莊是 Domaine Leroy、 Clos de Tart 與 Domaine Georges Roumier。

菲德烈認為,香檳和布根地,都是以黑皮諾與夏多內釀造。其目標,便是打造出與布根地匹敵的香檳。高度的競爭意識,成為薩瓦香檳不斷改進提升的動力。

栽種釀造時,酒莊採納許多布根地名莊的理念與工藝。2004年起, 菲德烈的栽種理念以老藤為中心,由合理農法轉變為整合式管理 (lutte intégrée),即是以生物方式防治病蟲害,不採化學藥劑,逐步恢復土地與葡萄園的多元性生態系統。釀造時,部分在小橡木桶發酵,中途攪桶,使酒體更加飽滿也更能與木桶結合,不過濾也不澄清。培養時十分講究,高達七種尺寸各異的橡木桶,配合年份特性與葡萄品種決定比例。

菲德烈認為,香檳和布根地一樣,最重要是礦物感、精緻與優雅。 好的酒,會讓人念念難以忘懷。

目前酒莊70%產量在法國境內販售,僅四公頃的葡萄園,原本產量便很稀少,彌足珍貴的機會才能在國外買到。近來漢斯山區附近的一級村莊愈受重視,薩瓦香檳肯定是香檳界未來的一顆明日之星。

如果您對本商品有任何問題，請在此留下您的意見和建議！

請 登入 或 註冊 後檢視商品評論！