Chateau de la Font du Loup Chateauneuf-du-Pape Le Puy Rolland 1994

酒款介紹：

酒質介紹：

香氣層次以紅櫻桃、野莓、熟李子為主軸，交織黑胡椒、甘草、乾燥玫瑰與礦石氣息。中至飽滿酒體，單寧細緻柔滑，酸度平衡，口感緊緻富有張力；收尾帶有淡雅香料與礦物感，餘韻悠長。

1994 年份目前已進入穩定成熟期，若保存妥善，仍可展現老酒的細膩與韻味。

建議在 16–18°C 下醒酒後享用。推薦搭配烤羊排、黑胡椒牛排、燉牛肉佐香料番茄醬，或風味濃郁的南法燉菜（Ratatouille）。

酒廠介紹：

Château de la Font du Loup 位於法國南隆河知名的 Châteauneuf-du-Pape（教皇新堡）產區東北高地，是區域內海拔最高的酒莊之一。「Font du Loup」意指「狼之泉」，得名於一口天然泉水，相傳過去有狼群長途跋涉至此飲水，這股清澈泉源至今仍滋養著葡萄園，也成為酒莊的精神象徵。

Font du Loup 自 1942 年由 Melia 家族購得，至今已傳承四代。現任莊主 Anne-Charlotte Melia-Bachas 擁有國際釀酒背景，秉持融合傳統與創新的理念，帶領酒莊展現出 Châteauneuf-du-Pape 產區中少見的優雅風格。她強調尊重風土、極簡干預，讓土地本身的聲音自由表達——這也是酒莊釀酒哲學的核心。

葡萄園位於 Courthézon 村，土壤以白色砂質、石灰岩與圓礫石為主，排水良好，並享有產區罕見的微涼氣候。這樣的條件讓 Grenache、Syrah、Mourvèdre 等葡萄得以緩慢成熟，保留清新酸度與細膩香氣。與產區內多數濃烈強勁的酒款相比，Font du Loup 的酒展現更柔美、純淨與平衡的風格，成為風格辨識度極高的代表之一。

雖尚未申請有機認證，Font du Loup 長年實行自然友善的低干預農法，包含保留草生、手工採收、不使用除草劑與農藥，並致力於永續循環的田間管理。在釀造上，酒莊使用天然酵母、極少量硫化物，並採用部分舊橡木桶進行熟成，以完整保留果實的純粹與風土的礦物感，讓每一瓶酒都能真實反映其誕生的環境。