Pierre Boillot Volnay Santenots 1er Cru 1999

酒款介紹：

Volnay 酒款兼具高雅、細緻、優雅與女性化氣質，是 Côte de Beaune 地區最具代表性的佳釀之一。色澤從柔和的朱紅到深邃的紅寶石不等，香氣細膩，散發覆盆子、黑莓與紫羅蘭的芳香，口感單寧從柔順到堅實皆有，帶有優雅圓潤的結構。

建議在 15°C 下享用，最適合搭配栗子火雞、野豬紅酒燉肉或紅酒燉雞等佳餚。

酒莊介紹：

Pierre Boillot

Lucien Boillot 是布根地最偉大的酒莊之一，雖然在法國本地知名度不高，因為有高達 85% 的酒款都外銷海外。然而，這個名字值得記住。Lucien Boillot 出身自 Volnay 的釀酒世家，至今已傳承六代。1950 年，他選擇在 Gevrey-Chambertin 定居，並開始收購許多一級園葡萄園，奠定了酒莊的基礎。

到了 1980 年代，酒莊擴展至 Côte de Beaune 的多個產區，尤其得益於其父親的贈與，自此 Boillot 成為兩大知名山坡（Côte de Beaune 與 Côte de Nuits）優異風土的代表，擁有 Pommard、Puligny-Montrachet、Nuits-Saint-Georges 等著名地塊。

如今，由 Lucien 的兒子 Pierre Boillot 接手經營，他秉持父親的理念：「一款偉大的酒，是自由釋放的風土之聲」。這是一家值得重新認識的酒莊，其作品稀有而珍貴，絕對值得關注。