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Miniere F&R Cuvee Parcellaire Les Voirmissa, Blanc de Noirs 2015

Miniere F&R Cuvee Parcellaire Les Voirmissa, Blanc de Noirs 2015
法國

Miniere F&R Cuvee Parcellaire Les Voirmissa, Blanc de Noirs 2015

Miniere F&R Cuvee Parcellaire Les Voirmissa, Blanc de Noirs 2015

產區:香檳 Champagne, 法國 France

酒莊:Miniere F&R

品種:Champagne Blend

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酒款介紹:

此酒款採收於 2013 年 10 月 8 日,自然糖分達 10.7%,由 50% Meunier 和 50% Pinot Noir 調配而成。葡萄來自一塊面積為 45.07 公畝的單一園,於 1963 年種植,土壤為輕微黏性的砂質壤土。葡萄園採行 50% 自然草生、50% 行間耕作的管理方式。

Meunier 與 Pinot Noir 分開釀造,採自然發酵並在酒泥上熟成,使用 6 至 9 年桶齡的 228 公升橡木桶中陳放 7.5 個月,期間進行 3 次攪桶(batonnage),並未進行乳酸發酵。裝瓶日為 2014 年 6 月 30 日,總產量僅 871 瓶(75cl)。2014 年 7 月 1 日入窖陳年,於 2019 年 7 月 15 日除渣,補糖量為 2.25 g/L。

酒質介紹:

其酒質純淨優雅,結構細緻,並帶有橡木桶帶來的微妙煙燻香氣,展現出明顯受到 Selosse 派系釀造風格的影響。風格稀有獨特,是收藏家與風土派愛好者不容錯過的作品。

酒莊介紹:

Miniere F&R

Miniere F&R至今已傳承至第四代,家族自12世紀開始便在Hermonville開始種植葡萄,酒莊於1919年由Alfred Miniere成立,彼時他自行組裝葡萄壓榨機用於自己釀造葡萄酒的同時,也出售給位在Reims的其他酒莊和酒商使用,經過多年的經營,酒莊有著良好的發展。

家族葡萄園佔地約8公頃,主要位於Hermonville,地理位置於面向東南方的山坡上,有著良好的日曬條件,土壤含有大量礦物質的同時,也有有著優良的排水性。

Frederic和Rodolphe Minierey在完成釀酒學業後,在2005年接管酒莊,並決定在釀造的過程中,以橡木桶而非不鏽鋼桶發酵,完整呈現卓越的傳統價值。

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