蛇首酒莊 改革精神【12入】

酒質介紹：

釀製法：天然酵母，生物陳釀，無添加亞硫酸鹽

醒酒時間：15分鐘

葡萄來自於“Mingre”葡萄園，位於Maule Valley 的內陸地區，此葡萄園僅有0.5公頃，使用當地稱為”Secano”的旱地農業來耕種，無需過多的灌溉，僅透過大自然的風土條件來培養出最高品質的葡萄。

此款酒的Grenache是在2014年時嫁接到擁有八十幾年歷史的Pais荖藤上，使用相當複雜的釀酒工藝；第一年陳放於酒花下，接著進行兩年的氧化陳年，最後在橡木桶中陳放一年，總共花費四年的時間，釀造出具有深度且相當罕見的粉紅酒酒款。

酒款介紹：

玫瑰果、紅醋栗、及紅蘋果等鮮紅芳香，並帶有肉桂和堅果的輕柔香氣，入口後因酒花帶出的鹹香隨即在口中奔放出來，令人聯想到Manzanilla雪莉酒的風味。酸度宜人、結構出色，悠長的尾韻展現出此款粉紅酒的驚人潛力。

酒莊介紹：

Longavi蛇首酒莊

David Nieuwoudt為南非十大酒莊之一「Cederberg」的第五代莊主，多年來秉持著尊重大自然以及人道管理的理念在經營酒莊;Julio Bouchon的家 族於120多年前從波爾多遷移至智利後就開始了釀酒工作，2018年酒莊開始有機種植，並被Decanter評為南美洲十大釀酒師之一。

兩人在一年一度的倫敦葡萄酒博覽會上相識且分享彼此釀酒的想法，「蛇首」的誕生就是由Bouchon家族以及Nieuwoudt家族於2012年所創立的計畫， 他們根據葡萄品種在最合適的位置生產葡萄酒，真正反映智利的風土多樣性，並且成功地結合、展現出不同於一般智利產區的特色品種酒款。

Longaví 的意思是“蛇的頭”，也是安第斯山脈腳下的一座火山的名字，標籤上的藤蔓花環表示Ourobos，這是一個古老的非洲符號，代表大自然生 生不息的循環。