克勒雷登⼭．克勒雷登莊園 希哈紅酒

酒款介紹:

旱作農耕結出低產量卻濃縮的葡萄。全程手工採收,並以原生酵母酒精酵,保留果實的原汁原味,並減少單寧苦韻的萃取。

發酵完成的酒液,注入法國橡桶培養18個月,其中50%為新桶;培養後期,還需再篩選幾個狀況最好的酒桶。完成培養後,酒液未經過濾與澄清,便行裝瓶。

得獎紀錄:

Robert Parker 95分

酒質介紹：

讓人聯想到北羅納葡萄園，以天賦和優雅來表達古老的克拉倫登風土。石墨、碘、烤肉、黑荳蔻、巧克力和黑橄欖的味道始終如一，帶有藍莓李子果實的層次感絲滑口感。這個擁有深厚血統的年輕葡萄園為 Clarendon Hills 系列提供了堅實的介紹。品嚐岩石，聆聽它們古老的故事。

酒廠介紹：

Domaine Clarendon Syrah 葡萄園由 Roman Bratasiuk 於 2003 年設計和種植。Astralis 葡萄園的插條在一個 1100 米寬和 80 米高度落差的精選 Clarendon 場地上傳播。
佔地 36 英畝的葡萄園還擁有一個主要的東立面，直通古老的 Onkaparinga 峽谷，位於麥克拉倫谷最古老的地質之上。Clarendon 的位置俯瞰所有 Blewitt Springs 以及更大的 McLaren Vale 和 St Vincent Gulf 遠景。一個簡單而神奇的地方，體現了 Roman Bratasiuk 設計和創造世界級葡萄園的宏偉夢想，並進一步推動了他 33 年來在麥克拉倫谷的 Blewitt Springs 和 Clarendon 地區的當地分區捕捉終極風土表現的追求。

單樁、非警戒線格架、7 英尺高的灌木藤蔓反映了克拉倫登次區域的古老風土和驚人的體質。該地點是麥克拉倫谷海拔最高的葡萄園，位於麥克拉倫谷最涼爽的地區，與氣候涼爽的阿德萊德山葡萄酒產區的東北部接壤。該地點展示了明確的地方感，並展示了帶有天然酸度和亞洲香料的涼爽氣候的西拉特徵。

莊主羅曼(Roman Bratasik始終相信,麥克拉倫谷會有所謂的「終極風土表現」,意即各方面條件臻至完美的地塊多年来的辛勤尋覓,探索產區內的每個角落,終在翁卡帕林格(Onkaparinga峽谷邊緣側,印證心中的想。

這塊約15公頃的:「克勒雷登莊園」,地質年齡遠達7.5-16億年,表士層,主要由岩組成,高海拔可眺tincent海灣葡萄藤於2005年種下,取自「星光園」(Astralis)葡萄藤的移株,以如同法國隆河米達吉(Hermitage)般的單樁支撐(singlestake)