脫離軌道限定 阿爾發 琴酒 500ml【12入】

得獎紀錄：

Off Trail Azeotrope 為日本知名酒廠 Far Yeast Brewing 創立的實驗性蒸餾品牌。此系列首發作 Alpha 甫推出即在精釀界引起高度關注，開創了啤酒、木桶與琴酒跨界融合的新篇章。

酒款介紹：

「Off Trail Azeotrope」系列的首款作品——Alpha (阿爾發)，是源流酒廠與比利時百年蒸餾廠 Braeckman 深度合作的成果。其核心靈魂來自於將酒廠代表作啤酒進行蒸餾，並於日本山梨縣的源流釀酒廠進行長達 19 個月的「波本桶」陳釀。Alpha 的誕生不僅代表了品牌對「共沸 (Azeotrope)」精神的追求，更完美體現了從啤酒發酵到木桶熟成的工藝演化，產量極為珍稀。

酒質介紹：

酒液呈現亮麗的清亮琥珀色。香氣上，除了琴酒必備的杜松子清新草本氣味，更散發出波本桶帶來的香草、輕微的烘烤橡木感與奶油甜香。中段能感受到來自基酒啤酒的麥芽厚度與發酵後的酯類果香，口感溫潤而結實。餘韻帶著一抹香料的微辛與沉穩的木質調，展現出與一般透明琴酒截然不同的深度與溫暖感。

試飲建議：

推薦純飲以細細品味其 19 個月桶陳帶來的複雜層次，或加入大冰球稍微稀釋酒精濃度，激發更多隱藏的香草與柑橘香。若要調配，建議嘗試「Old Fashioned」式的琴酒變體調酒，其豐富的木桶特質能提供絕佳的支撐力。

酒莊介紹：

源流 (Far Yeast Brewing)

Far Yeast Brewing 創立於 2011 年，總部位於日本山梨縣。酒廠以「向世界傳遞日本原創風味」為核心，旗下擁有知名的「馨和 Kagua」系列。2019 年開啟的 "Off Trail" 計劃，旨在挑戰使用微生物與木桶熟成的「非典型」啤酒，而 "Azeotrope" 則是此精神的延伸，將啤酒中的酯類香氣與發酵靈魂，透過蒸餾轉化為更長久的生命力，成為日本工藝蒸餾界中極受矚目的創新先鋒。