脫離軌道限定 貝塔 琴酒 500ml【12入】

得獎紀錄：

Off Trail Azeotrope 系列為 Far Yeast Brewing 的頂尖實驗品牌，該廠牌於世界啤酒大賽 (WBC) 及國際啤酒展中屢獲金獎，此琴酒作品則代表其跨足蒸餾酒領域的最高工藝展現。

酒款介紹：

「Off Trail Azeotrope」系列意為啤酒與蒸餾酒的「共沸」。Distiller’s Choice Beta 是一款大膽的跨國界調和之作。其基酒選用酒廠引以為傲的「馨和 (Kagua)」與「源流 (Far Yeast)」啤酒，分別於日本源流酒廠與擁有百年歷史的比利時 Braeckman 蒸餾廠，使用壺式蒸餾器二次蒸餾而成。此款 Beta 版本更巧妙混和了於「波本桶」陳釀 18 個月及「紅酒桶」陳釀 25 個月的珍稀原酒，打破琴酒既有的風味邊界。

酒質介紹：

由於經過長時間的桶陳，酒液呈現迷人的琥珀金黃色。香氣層次極其豐富：初聞是杜松子的草本主調，隨後擴散出柚子皮的清香與山椒的微辛。中段展現出波本桶帶來的香草與奶油甜感，以及紅酒桶賦予的單寧感與成熟莓果香氣。口感醇厚且具有麥芽的溫潤甜味，尾韻帶有淡淡的木質香與辛香料的層次，是一款充滿深度、值得細細品味的「桶陳麥芽琴酒」。

試飲建議：

酒精濃度達 47%，建議純飲或加入一顆大冰球（On the Rocks）以感受其層次變化。若製作成 Negroni 或馬丁尼，能為經典調酒增添獨特的木質與果皮香氣。也非常適合作為餐後酒，搭配黑巧克力或煙燻起司。

酒莊介紹：

源流 (Far Yeast Brewing)

Far Yeast Brewing 創立於 2011 年，總部位於日本山梨縣多摩川源頭。酒廠以「向世界傳遞日本原創風味」為核心，旗下擁有知名的「馨和 Kagua」系列。2019 年開啟的 "Off Trail" 計劃，旨在挑戰使用微生物與木桶熟成的「非典型」啤酒，而 "Azeotrope" 則是此精神的延伸，將啤酒中的酯類香氣與發酵靈魂，透過蒸餾轉化為更長久的生命力，成為日本工藝蒸餾界中極受矚目的創新先鋒。