法國波爾多 杜庫家族 百佳堡紅酒

得獎紀錄：

Decanter World Wine Awards 2020 - 92

Decanter World Wine Awards - 90

酒款介紹：

Château de Beauregard Ducourt 的採收方式為清晨氣溫較低時以機器進行採收，保持葡萄的新鮮度。發酵前先進行 24 至 48 小時的冷浸泡，之後在控溫不鏽鋼槽中以約 26°C 進行酒精發酵，並於 30°C 下輕柔浸皮約三週。

壓榨時將自由流汁與壓榨汁分別處理，隨後在約 18°C 的控溫不鏽鋼槽中進行乳酸發酵。最後，酒液分別在橡木桶與不鏽鋼槽中熟成，以達到酒體結構與果香表現的平衡。

酒質介紹：

適飲建議：

酒莊介紹：

酒莊的基礎設施源自 12 世紀波爾多地區的教會還有馬爾他騎士團的資助。到了 17 世紀，當地的貴族在這個基礎上正式建立了這座莊園，並以 Beauregard 命名。19 世紀時，莊園經歷了許多不同的主人和投資者。

到了 1973 年，亨利．杜庫(Henri Ducourt)和他的孩子們獲得了城堡的產權，並對葡萄園有了實質的管理權。從這時候起，百佳堡即成為度庫家族財產的一部分。

百佳堡的葡萄園種植在朝南的山坡地上，享有良好的日照，加上其黏土-石灰石地質，有利於自然排水，讓葡萄達到最佳的熟成狀態。

酒莊在 2000 年進行了大規模的維修，減少由於坡度造成的土壤侵蝕。目前，百佳堡一共有 57 公頃的葡萄園，對於園區的使用，亨利和他的孩子們也做了最有效的分配，其中，紅葡萄品種佔地 39.5 公頃，種植卡本內蘇維濃和梅洛這兩種葡萄為主，白葡萄則有 17.5 公頃，以榭密雍為大宗，其次是白蘇維濃。