Gioacchino Garofoli Camerlano Marche Rosso 2017

得獎紀錄：

Vivino 評分：3.8 分

酒款介紹：

Camerlano IGT 是一款具有陳年潛力的優質紅酒，產自義大利馬凱（Marche）丘陵地區。土壤為中等質地，含有良好比例的黏土與砂質。此款酒為混釀紅酒，主要以梅洛（Merlot）、蒙特布查諾（Montepulciano）與卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）組成。Garofoli 酒莊特別加入當地代表性品種——蒙特布查諾，以彰顯地域風格。

釀造與熟成過程為各葡萄品種分開進行，於橡木桶中陳釀一年。釀酒技師會根據每年份狀況，決定各品種的比例，以展現梅洛與卡本內的柔順口感，並突顯蒙特布查諾的地方特色。裝瓶後再靜置熟成 24 個月，進一步提升酒質的細膩與優雅。

釀造方式包括去梗後輕柔壓榨，在葡萄皮上浸泡發酵 10–12 天，隨後進行倒酒（racking off）與乳酸發酵。陳釀階段為橡木桶 12 個月、瓶中熟成 24 個月。

酒質介紹：

酒色深濃，近似石榴紅。香氣濃郁持久，帶有成熟紅色水果的複雜香調，單寧細緻優雅。口感柔順絲滑，帶有果醬與甘草根的風味，餘韻悠長、表現出色。

適飲建議：

適合搭配米蘭炸牛排、野味料理、肉醬義大利麵疙瘩、辣味起司、中度熟成起司、焗烤捲餅（Cannelloni）等料理。

酒莊介紹：

相傳五代，當地最為歷史悠久名莊Garofoli嘉洛弗利，擁有五十公頃葡萄園，年產量一百六十萬瓶，近百分之六十名揚國際，其致力將家鄉最美的風景濃縮在玉釀裡，融合傳統的高規釀造技術，將維蒂奇(Verdicchio)葡萄酒從青春感十足的檸檬礦物，足以熟化成豐富奶油、合歡花、杏仁果的風味。嘉洛弗利更是馬給(Marche)大區最具東方意向的酒莊，老年份白酒常出現精緻綠茶與陳年普洱幽芳，而酒莊主力維蒂奇品種酒款，近年與亞洲美食更是激撞無數精采！

Gioacchino Garofoli Vintners公司的起源可以追溯到1871年時Antonio Garofoli開始從事生產及銷售當地紅酒的生意。他的兒子Gioacchino持續經營並在1901年時取得專業的釀酒資格。第三代的Garofoli家族繼承家業，建立公司基礎。第四代傳人擴大公司規模，光大Garofoli品牌，走入商業化經營模式。隨著公司的成長，他們也不忘他們的經營理念，就是生產高品質的酒。由哥哥Carlo專精於酒類釀造，不斷地提升釀酒技術，結合傳統的現代技術，成功地研發出得獎佳釀。弟弟Gianfranco有效的經營管理公司，將Garofoli好酒行銷至全球，功不可沒。