開木斯酒莊 納帕山谷 卡本內蘇維翁紅酒 2022 (50周年紀念版)

酒款介紹：

Caymus 以深色、富含豐富果香和成熟單寧的標誌性風格著稱——無論是年輕還是陳年，都同樣易於入口。自 1972 年創立以來，Caymus 已成為納帕谷 Cabernet 葡萄酒穩定的領航者。這款酒的葡萄來自納帕谷各個次產區——從 Coombsville 到 Calistoga——平原的葡萄賦予了葡萄酒豐潤的質地，而山坡的果實則增添了結構感。

酒質介紹：

深邃的深紅色酒體中散發經典Caymus 標誌性的風味-濃郁豐富的黑醋栗香氣，入喉時具有明亮的黑莓及可可氣息，酒體中後段一抹茴香及胡椒香氣，絲絲菸草氣息於舌尖交錯綻放，單寧絲滑成熟，果香平衡濃郁，開瓶及飲或陳年後飲用均合適。

建議搭配：

搭配西式料理，如炭烤肋排、培根起士漢堡、伊比利火腿披薩；也可以與亞洲料理一起飲用，割包、牛肉麵、肉骨茶等。

酒莊介紹：

開木斯酒莊為美國加州最知名的酒莊之一，一直以家族經營的方式管理，並且從一開始便將重心放在釀製高品質的Cabernet Sauvignon。酒莊會在收成期間，刻意以晚收的方式讓葡萄果實的單寧與其他多酚物質更加成熟，也造就了獨一無二的香濃Caymus style，與優異的陳年實力。

1971年，Charles F. Wagner (Charlie)和妻子Lorna Belle Glos Wagner詢問剛從高中畢業的兒子 —— Charles J. Wagner (Chuck)，有沒有興趣與他們共同成立酒莊。如果當時Chuck拒絕的話，Charlie和Lorna本來想把他們在Napa Valley的牧場賣掉，然後移民澳洲。

不過幸好兒子接受這個想法，今天才有這家眾所皆知的CAYMUS VINEYARDS開木斯酒莊。從一開始，Wagner家族就決定將重心放在釀製高品質的Cabernet Sauvignon。他們也很快的就在隔年(1972年)，釋出了第一個年份的葡萄酒，當時產量只有240箱。

如今，開木斯酒莊已成為美國加州最知名的酒莊之一，其產量高達65,000箱。開木斯酒莊一直以家族經營的方式管理，完全自釀自售。第一代的家族團隊由Charlie、Lorna與兒子Chuck投入了超過30年的時間開拓酒莊和建立開木斯的知名度。

第二代的家族團隊則是由Chuck與自己的兩個兒子——Charlie和Joe，還有女兒Jenny，負責延續開木斯的精神與品質，並且也將更多重心放在種植更高品質的釀酒葡萄。

酒莊的名字「CAYMUS」源自於1836年，當時有一大片土地（包含現今酒莊所在地）名為「Rancho Caymus」。這片土地也涵蓋了現今位於加州3個非常知名的葡萄酒產區：Yountville、Oakville、Rutherford。