帕拉修酒廠 卡明斯紅酒

得獎紀錄：

Robert Parker - 91分(21)/92分(20)

James Suckling - 94分(19)(18)/93分(20)/92分(21)

Wine Advocate - 92分(21)(20)/91分(19)

Wine Spectator - 92分(21)

酒款介紹：

選用平均樹齡13- 45年的葡萄釀造，葡萄100%除梗和軟壓榨，冷浸漬20-30天並進行淋皮以提取顏色與單寧，使用不鏽鋼槽、水泥槽和橡木桶做酒精發酵，完成後在大桶進行蘋果乳酸發酵。最後，在小型橡木桶和大木桶中陳年 4-6 個月後澄清、過濾裝瓶。

酒質介紹：

如櫻桃般的深紅色澤，有著可可亞伴隨紅醋栗、法國薰衣草、紅桔以及糖塊的香氣。李子、櫻桃以及石榴香，與柔和的香草油脂以及薄荷、焦糖、杏仁口感混合，帶來令人震撼的味蕾饗宴。

適飲建議：

建議搭配細緻的肉類，深色醬汁調味的精緻料理

酒莊介紹：

1989年五位年輕的釀酒師合組一個合作社，共用一個釀酒廠釀酒，並以”Clos”名稱來命名他們的品項。由於他們的努力，使得Priorat空前地獲得國際間的好評，並且帶領西班牙葡萄酒到達另外一個高峰。Priorat 區在2000年更准許進入更高的DOC等級，而為Rioja之後、西班牙的第二個DOCa級的法定產區。

其中，受人矚目的釀酒師Alvaro Palacios，其家族旗下在三個產區擁有三個不同特色酒廠，分別為Priorat(琵歐拉)產區的Alvaro Palacios酒廠、Bierzo(碧兒若)產區的Descendientes de J.Palacios酒廠與La Rioja(利奧哈)產區的Palacios Remondo酒廠，以三種不同方式表現西班牙濃烈的產區精神。