愛瑪酒莊 托斯卡尼黑皮諾紅酒

得獎紀錄：

● James Suckling：92-93 points (依年份有所不同)

● Antonio Galloni (Vinous)：91 points

● Robert Parker's Wine Advocate：精選推薦

酒款介紹：

「Il Chiuso」意為「圍欄」，產自酒莊海拔約 480 公尺的高海拔地塊。這款酒展現了 Castello di Ama 對於非原生品種的卓越詮釋力。自 1984 年起，酒莊便開始在托斯卡尼的心臟地帶嘗試種植黑皮諾，這款紅酒不僅融合了黑皮諾的絲滑優雅，更帶有托斯卡尼艷陽下特有的溫暖厚度，打破了黑皮諾僅能在涼爽產區展現魅力的刻板印象。

酒質介紹：

酒液呈現亮麗的寶石紅色。香氣清新誘人，滿溢著黑櫻桃、野生覆盆子以及細膩的紫羅蘭花香。經過橡木桶陳年，發展出輕微的煙草與辛香料質感。口感單寧柔滑如絲，展現出極致的平衡感與優雅的酸度。這是一款極具層次感的黑皮諾，既保留了品種本身的纖細，又增添了義大利風土的熱情。

試飲建議：

建議飲用溫度為 16-18°C。適合作為單獨品飲的佳作，亦能完美襯托紅醬義大利麵、烤鴨胸、松露料理或風味較淡的熟成起司。

酒莊介紹：

愛瑪酒莊 Castello di Ama

位於 Chianti Classico 核心地帶的 Gaiole，Castello di Ama 以其對風土的極致追求而享譽國際。莊主 Lorenza 與釀酒大師 Marco Pallanti 深信，葡萄酒是土地、氣候與人類靈魂的結晶。除了著名的紅葡萄酒與粉紅酒，酒莊對黑皮諾的精細釀造也展現了其不凡的技術底蘊，成為許多布根地愛好者在義大利產區中尋覓的夢幻逸品。