高仕達香檳 頂級精選 不甜香檳

Robert Parker 92 / 100分

特色介紹：

這款香檳是由典型的三品種混調：黑皮諾（Pinot Noir）、皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）與夏多內（Chardonnay）；其中包含12%的陳年保留酒（reserve wine），增添風味和均衡感，經過2-3年的窖藏熟成才上市。

在法國最著名的葡萄酒購買指南 - Le Guide Hachette des Vins中，這款香檳獲得"Coup de Coeur"（評審最愛）與"Grappe d'Or"（年度最佳美酒）的最高殊榮，這絕對是香檳鑑賞家們不會錯過的美酒！

果香清新，夏多內帶來明顯黃色水果香氣，例如黃李或水蜜桃，黑皮諾賦予堅實的結構，帶有杉木與白花香氣。口感平衡，優雅酸度和清爽柑橘風味。

優雅而集中的酒體，建議可搭配Tapas、雞肉、生蠔與螯蝦等料理。

酒莊介紹：

Gosset 歌榭香檳(高仕達香檳)

家族故事超過4個世紀，家族發跡於1584年，1760年開始使用古典瓶身的香檳瓶作為 GOSSET香檳酒莊的象徵。17個世代之後，釀造卓越品質的香檳已成為 GOSSET酒莊存在的理由。今日的GOSSET銷售至超過 70 個國家，11% 為 Rosé Champagne  6% 為 Prestige Cuvées。

僅以手工採收最健康的葡萄，若非自有園的葡萄，契作葡萄農都已合作超過三個世代以上，如同家族一樣的信任。最能代表酒莊風格的 GRANDE RESERVE ，以Aÿ 產區極優的Pinot Noir 為主要葡萄品種，帶給酒款獨特的結構。

葡萄入酒窖後，葡萄汁液依照不同品種和葡萄園分開放入小桶中發酵，讓葡萄依著產出的風土特色和品種風味持續發展，最後才混釀。僅進行第一次酒精發酵，不進行乳酸發酵，為了保留葡萄原本的純淨果香風味。選用此發酵法正說明了 GOSSET 香檳一直以來在葡萄的清新純淨，香氣的力道和味蕾上的尾韻，三者之中找到最佳平衡的宗旨。

最基本陳年時間為 4 年 (一般香檳平均陳年3年)，除渣裝瓶後，會依照等級將香檳持續在酒窖中陳年至少3個月到1年不等。經典酒款僅少許添糖，CELEBRIS系列為extra-brut。